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Milkshake noix et caramel dans un verre
Milkshake crémeux et soyeux aux noix et au caramel

Milkshake noix et caramel

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts Boissons
Un shake qui évoque l'ambiance des diners américains classiques, où le principe 'toujours plus' s'applique. L'émulsion froide de la glace vanille et du lait porte les saveurs, tandis que les tanins des noix contrebalancent la douceur intense du caramel, pour une boisson complexe et pas écœurante.
🕒 Préparation 10 min
⌛ Temps total 10 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 350 kcal
🌍 Cuisine Américaine

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Blender
  • Couteau pour hacher les noix
  • Verre haut
  • Paille et cuillère

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait
⚠️ Fruits à coque

Instructions

1 ✓

Hacher grossièrement les noix. En réserver une partie pour la décoration.

Astuce: Si vous aimez les goûts plus intenses, vous pouvez aussi torréfier ces noix dans une poêle sèche quelques minutes.
2 ✓

Mettre le lait, la glace, la sauce caramel, le miel et les glaçons dans le blender.

Astuce: Mettez toujours le liquide au fond pour que les lames puissent facilement attraper les ingrédients plus lourds.
3 ✓

Ajouter les noix et mixer pendant 1 à 2 minutes.

Astuce: C'est prêt lorsque les noix ne sont plus en morceaux mais complètement intégrées (suspension) et que la boisson a une couleur beige uniforme.
4 ✓

Verser dans un verre et ajouter de la chantilly.

Astuce: La chantilly se fige sur le dessus de la boisson froide, offrant une décoration plus durable.
5 ✓

Saupoudrer avec les noix réservées et napper d'un peu plus de caramel.

Astuce: Le visuel est important : le caramel qui coule met en appétit.

FAQ de la recette

Que faire si c'est trop épais et que le blender bloque ?
Ajoutez un peu plus de lait et secouez le bol du blender (éteint !).
Puis-je utiliser du caramel au beurre salé ?
Oui ! Le sel (sodium) exauce la perception du sucré et se marie très bien avec les noix.

Ingrédients

  • 250 ml Lait froid
  • 2 boule Glace vanille
  • 30 g Cerneaux de noix
  • 2 c.à.s. Sauce caramel
  • 1 c.à.c. Miel
  • 3 pièce Glaçons
  • 50 ml Crème chantilly
  • 5 g Morceaux de noix (pour la décoration)