Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants
Pizza Diavola végane à la saucisse végétale et au chili
Pizza diavola 100% végétale avec saucisse épicée et piment fort.

Pizza diavola végane (saucisse végétale)

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux Cuisine Rapide
Le caractère ardent de la pizza Diavola peut être parfaitement réalisé sur une base végétale. L'assaisonnement des 'charcuteries' véganes modernes rivalise désormais avec celui des traditionnelles. La clé ici est la bonne gestion du fromage végétal : comme il fond différemment des fromages à base de protéines de lait, un peu de vapeur ou d'huile peut l'aider à atteindre la texture parfaite.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 18 min
⌛ Temps total 38 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 1150 kcal
🌍 Cuisine Végane / Italienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson
  • Couteau pour la découpe

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Soja (selon la saucisse)
⚠️ Fruits à coque (selon le fromage)

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 220 °C. Couper la saucisse végane en fines rondelles, émincer le piment.

Astuce: Si la saucisse est très sèche, enrobez-la d'un peu d'huile avant la cuisson pour qu'elle rôtisse au lieu de brûler.
2 ✓

Étaler la pâte et la placer sur la plaque huilée. Badigeonner de sauce tomate et saupoudrer d'origan.

Astuce: L'acidité de la sauce tomate contrebalance la sensation parfois plus grasse des fromages végétaux.
3 ✓

Parsemer uniformément de fromage végan râpé. Disposer les rondelles de saucisse et le piment.

Astuce: Il vaut mieux mettre le fromage végan sous les garnitures, ainsi l'humidité de la sauce l'aide à fondre (formation de vapeur).
4 ✓

Arroser généreusement le dessus d'huile d'olive, surtout sur les parties avec du fromage.

Astuce: L'huile aide au transfert de chaleur et donne une texture plus crémeuse au fromage végétal qui a tendance à sécher.
5 ✓

Cuire 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le fromage fondu.

Astuce: Surveillez aussi le dessous de la pâte, soulevez-la avec un couteau ; s'il est rigide et brun, c'est bon.
6 ✓

Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Astuce: Les fromages végétaux peuvent être très liquides à chaud, ils se raffermissent à la consistance souhaitée en refroidissant.

FAQ de la recette

Pourquoi le fromage végan n'a-t-il pas fondu ?
Les fromages végétaux (émulsion amidon/gras) ont parfois besoin de plus de chaleur ou d'un peu d'humidité. Essayez de vaporiser de l'huile avant la cuisson.
Où trouver de la saucisse végane ?
Cherchez des versions épicées/piquantes au rayon frais des grandes surfaces ou dans les magasins bio.

Ingrédients

  • 500 g Pâte à pizza (sans œufs)
  • 200 ml Sauce tomate
  • 200 g Fromage végan (type fondant bien, ex. style mozzarella)
  • 150 g Saucisse végétale (épicée, tranchée)
  • 2 pièces Piment
  • 3 c.à.s. Huile d'olive
  • 1 c.à.c. Origan séché