Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants
Pizza Viennese à la saucisse autrichienne, poivron et mozzarella
Savoureuse pizza de style autrichien aux saucisses croustillantes et poivrons.

Pizza viennese

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
Bien que l'Italie soit la patrie de la pizza, la 'Pizza Viennese' est le fruit de la proximité de la frontière autrichienne et de l'amour pour les saucisses. C'est un grand favori des enfants et des amateurs de saveurs copieuses : les rondelles de saucisse à la peau craquante se recourbent en petites coupelles à la cuisson, leurs bords grillent, ce qui se marie parfaitement avec la simplicité de l'oignon et du fromage.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 680 kcal
🌍 Cuisine Autrichienne / Italienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Planche à découper
  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 220 °C. Couper la saucisse en rondelles, l'oignon en demi-lunes fines et le poivron en lanières.

Astuce: Ne coupez pas la saucisse trop finement, sinon elle séchera. 3-4 mm est l'épaisseur idéale.
2 ✓

Étaler la pâte à la taille de la plaque. Badigeonner de sauce tomate en laissant un petit bord libre.

Astuce: La pâte à température ambiante est beaucoup plus facile à étaler que celle qui sort du frigo, car le réseau de gluten est plus souple.
3 ✓

Saupoudrer de mozzarella, puis répartir les rondelles de saucisse, l'oignon et le poivron.

Astuce: Mettez toujours le fromage sous les légumes pour qu'ils soient en contact direct avec l'air chaud et rôtissent au lieu de cuire à la vapeur.
4 ✓

Parsemer d'origan et arroser d'un peu d'huile. Cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords des saucisses dorent et que la pâte soit dorée.

Astuce: La peau de la saucisse se tend sous la chaleur et les rondelles deviennent concaves – cet 'effet coupelle' recueille le délicieux gras de cuisson.
5 ✓

Servir immédiatement, tant que le fromage file et que la saucisse est chaude.

Astuce: Attention, l'intérieur des rondelles de saucisse reste chaud longtemps !

FAQ de la recette

Quelle saucisse utiliser ?
La recette classique préconise des 'Würstel', c'est-à-dire des saucisses de Vienne ou de Francfort de bonne qualité, pas trop sèches. Le saucisson fumé paysan peut être trop dur ici.
L'oignon ne va-t-il pas brûler ?
Si vous le coupez fin, il caramélisera sans brûler. Si vous avez peur, vous pouvez le mettre sous le fromage.

Ingrédients

  • 1 pièce Pâte à pizza (env. 280 g)
  • 100 ml Sauce tomate
  • 150 g Mozzarella
  • 100 g Saucisse de Vienne ou Francfort de qualité
  • 50 g Oignon rouge
  • 50 g Poivron (rouge ou California)
  • 5 g Origan frais
  • 10 ml Huile d'olive