Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Poulet Teriyaki servi avec sésame et oignon vert
Recette de poulet teriyaki simple et délicieuse

Poulet Teriyaki

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
'Teri' signifie lustre, 'Yaki' signifie grillé. Cette technique japonaise repose sur la caramélisation du sucre et de la sauce soja, créant un glaçage brillant. Le sucre épaissit, tandis que le vinaigre et le gingembre apportent de la fraîcheur. Un équilibre salé, sucré et umami.
🕒 Préparation 35 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 50 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 380 kcal
🌍 Cuisine Japonaise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Wok ou poêle profonde: Pour sauter et réduire.
  • Râpe: Pour le gingembre.

Informations sur les allergènes

⚠️ Soja
⚠️ Graines de sésame

Instructions

1 ✓

Mélanger la marinade : soja, miel, gingembre, ail, huile de sésame, vinaigre. Couper le poulet en bouchées.

Astuce: La cuisse reste plus juteuse que le blanc.
2 ✓

Verser la moitié de la marinade sur le poulet, laisser 20-30 min au frais. Garder le reste pour la sauce.

Astuce: Le sel aromatise, l'acide attendrit.
3 ✓

Sortir le poulet (jeter la marinade usée). Chauffer l'huile et dorer le poulet.

Astuce: Ne pas surcharger pour bien saisir.
4 ✓

Verser la marinade réservée dans la poêle. Délayer la fécule dans l'eau, ajouter.

Astuce: La fécule gélifie à la chaleur et épaissit la sauce.
5 ✓

Laisser bouillir 1-2 min jusqu'à nappage brillant.

Astuce: C'est bon quand la sauce nappe la cuillère.
6 ✓

Servir avec riz, parsemer d'oignon et sésame.

Astuce: Le croquant de l'oignon finit le plat.

FAQ de la recette

La marinade a brûlé ?
Le sucre brûle vite. Cuire la viande nature d'abord, ajouter la sauce à la fin !
Sauce trop liquide ?
Pas assez réduite ou manque de fécule. Laisser bouillir pour évaporer l'eau.

Ingrédients

  • 500 g Blanc ou cuisse de poulet désossée
  • 100 ml Sauce soja
  • 2 c.à.s. Miel
  • 1 c.à.c. Gingembre frais (râpé)
  • 2 gousse Ail (écrasé)
  • 1 c.à.s. Huile de sésame
  • 1 c.à.s. Vinaigre de riz
  • 1 c.à.c. Fécule de maïs
  • 50 ml Eau
  • 1 tige Oignon nouveau (pour servir)
  • 1 c.à.s. Graines de sésame (grillées)
  • 2 c.à.s. Huile (cuisson)