Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Riz au lait crémeux servi avec cannelle et fruits frais
Riz au lait cuit onctueusement, décoré de cannelle et de fruits

Riz au lait

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Le riz au lait est le gardien crémeux des souvenirs d'enfance. Ce plat repose sur la libération lente de l'amidon du riz : alors que les grains gonflent dans le lait chaud, ils relâchent leur épaississant, créant cette texture caractéristique semblable à un pudding que nous aimons tous. Simple, mais la patience est l'ingrédient le plus important.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 30 min
⌛ Temps total 35 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 250 kcal
🌍 Cuisine Hongroise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Casserole à fond épais
  • Cuillère en bois

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Mettre le riz à cuire avec l'eau et la pincée de sel. Cuire jusqu'à absorption de l'eau.

Astuce: La pré-cuisson à l'eau aide à 'ouvrir' les grains de riz, ainsi ils absorbent plus facilement le lait par la suite.
2 ✓

Mouiller avec le lait et cuire à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à tendreté (environ 20-25 minutes).

Astuce: Utiliser du riz rond, car sa teneur en amidon est plus élevée, le résultat sera donc plus crémeux.
3 ✓

Quand le riz est tendre et le lait épaissi, incorporer le sucre et la vanille. Retirer du feu et couvrir pendant 10 minutes.

Astuce: Ajouter le sucre seulement à la fin, car si vous le mettez au début, le riz ramollit plus difficilement (le sucre absorbe l'eau).
4 ✓

Servir avec du cacao en poudre, de la cannelle.

Astuce: C'est meilleur tiède.

FAQ de la recette

Pourquoi a-t-il brûlé ?
Les sucres dans le lait (lactose) caramélisent et brûlent très facilement. Feu doux et remuer fréquemment sont obligatoires !
Pourquoi le riz est-il resté dur ?
Il y avait peu de liquide, ou vous avez éteint trop tôt. Le riz a besoin de temps pour s'hydrater.

Ingrédients

  • 150 g Riz (rond)
  • 500 ml Lait (entier de préférence)
  • 200 ml Eau
  • 50 g Sucre
  • 1 pincée Sel
  • 1 sachet Sucre vanillé