Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Rouleau à la viande doré au four, servi avec des légumes frais et une sauce.
Savourux rouleau de viande en croûte feuilletée, garniture riche et parfumée.

Rouleau à la viande

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux
La magie de la pâte feuilletée réside dans le fait que la matière grasse entre les fines couches se transforme en vapeur à la cuisson, écartant la pâte (levée physique) pour créer une structure feuilletée et croustillante. Associé à une farce de viande juteuse, c'est un dîner élégant mais simple, excellent chaud comme froid.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 30 min
⌛ Temps total 50 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 550 kcal
🌍 Cuisine Hongroise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle pour la farce
  • Plaque de cuisson
  • Pinceau alimentaire

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter la viande et faire dorer jusqu'à ce qu'elle s'grène. Assaisonner (sel, poivre, paprika, ail).

Astuce: Faire évaporer tout le jus, le ragoût doit être 'sec', sinon il détrempera la pâte.
2 ✓

Laisser la farce refroidir COMPLÈTEMENT. Incorporer le persil ciselé.

Astuce: La farce chaude ferait fondre les couches de graisse de la pâte avant la cuisson, empêchant le feuilletage.
3 ✓

Étaler la pâte, répartir la viande dessus, rouler serré. Sceller les extrémités.

Astuce: Piquer le dessus avec une fourchette pour laisser la vapeur s'échapper.
4 ✓

Badigeonner d'œuf battu et cuire à 200°C pendant env. 25-30 minutes jusqu'à coloration dorée.

Astuce: La température élevée est nécessaire pour que la pâte feuillette.

FAQ de la recette

Le dessous de la pâte est détrempé.
La farce était trop juteuse ou trop chaude lorsque vous l'avez mise sur la pâte. Laissez refroidir complètement avant de garnir !

Ingrédients

  • 1 sachet Pâte feuilletée (réfrigérée, prête à l'emploi)
  • 500 g Porc haché
  • 1 pièce Oignon rouge
  • 2 gousse Ail
  • 1 c.à.c. Paprika doux
  • 1 pièce Œuf (pour la dorure)
  • 1 c.à.s. Huile
  • 1 botte Persil