Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Sauce aux arachides dressée avec rouleaux de printemps
Trempette aux arachides riche et lisse, garnie d'éclats de cacahuètes croquants.

Sauce aux arachides vietnamienne

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Sauces
L'accompagnement incontournable des rouleaux de printemps (Goi Cuon). Une sauce épaisse, crémeuse et riche en goût, qui allie la douceur du beurre de cacahuète à la profondeur de la sauce Hoisin (ou soja) et à l'acidité du citron vert. Bien plus excitante que le simple beurre de cacahuète !
🕒 Préparation 10 min
⌛ Temps total 10 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 120 kcal
🌍 Cuisine Vietnamienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Fouet

Informations sur les allergènes

⚠️ Arachides
⚠️ Soja

Instructions

1 ✓

Dans un bol, délayer le beurre de cacahuète avec l'eau chaude jusqu'à ce qu'il se détende et devienne crémeux.

Astuce: L'eau chaude aide à émulsionner l'huile du beurre de cacahuète pour une sauce plus lisse.
2 ✓

Ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, le jus de citron vert et l'ail râpé. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

3 ✓

Assaisonner avec le piment. Si c'est trop épais, ajouter encore un peu d'eau. Servir parsemé de cacahuètes concassées (optionnel).

Astuce: Attention, la sauce va épaissir en refroidissant.

FAQ de la recette

C'est trop épais, que faire ?
La consistance peut varier selon la marque de beurre de cacahuète. Ajoutez sans hésiter de l'eau ou du lait de coco jusqu'à obtenir une consistance de trempette.

Ingrédients

  • 100 g beurre de cacahuète crémeux (nature, non sucré idéalement)
  • 30 ml sauce soja (ou sauce Hoisin)
  • 20 ml vinaigre de riz
  • 50 ml eau chaude (plus si nécessaire)
  • 10 g sucre roux (ou sirop d'érable)
  • 10 ml jus de citron vert frais
  • 1 gousse ail (râpé)
  • 1 c.à.c. flocons de piment ou Sriracha