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Ranch dressing servi avec légumes frais
Sauce ranch américaine crémeuse pour légumes frais

Sauce Ranch Américaine

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Sauces
La Ranch est plus qu'une vinaigrette : c'est le goût de l'Amérique. Créée dans un ranch californien, elle marie l'acidité de la crème (et du lait ribot) à la fraîcheur des herbes (aneth, persil). Épaisse, aillée et crémeuse, elle accompagne pizzas, frites et crudités.
🕒 Préparation 10 min
⌛ Temps total 40 min
🍽️ Portions 6 portions
🔥 Calories 220 kcal
🌍 Cuisine Américaine

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Bol : pour mélanger.
  • Bocal : pour conserver.

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait (crème, lait ribot)
⚠️ Œufs (mayonnaise)

Instructions

1 ✓

Ciselez les herbes (aneth, persil) le plus finement possible.

Astuce: Coupez net, n'écrasez pas, pour garder les huiles essentielles dans l'herbe et non sur la planche.
2 ✓

Dans un bol, lissez la crème, la mayonnaise et le lait ribot.

Astuce: La mayonnaise donne le corps, la crème et le lait ribot l'acidité.
3 ✓

Incorporez les herbes et les épices en poudre (ail, oignon, sel, poivre).

Astuce: L'ail et l'oignon en poudre sont meilleurs ici car ils ne détrempent pas la sauce et offrent un goût concentré.
4 ✓

Réfrigérez 30 min avant de servir.

Astuce: Les épices sèches ont besoin de temps pour se réhydrater et parfumer la sauce.

FAQ de la recette

Pas de lait ribot (Buttermilk) ?
Mélangez 60 ml de lait avec 1 c.à.c. de citron ou vinaigre, attendez 5 min. Ça caille un peu, c'est parfait.
Conservation ?
3-4 jours au frigo à cause des herbes fraîches.

Ingrédients

  • 120 ml Crème fraîche épaisse
  • 120 ml Mayonnaise
  • 60 ml Lait ribot (ou substitut, voir FAQ)
  • 10 g Persil frais
  • 5 g Aneth frais
  • 1 c.à.c. Ail en poudre
  • 1 c.à.c. Oignon en poudre
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir moulu