Cakwe à la sauce à l'ail, bouchées dorées et croustillantes servies avec une sauce à l'ail Cakwe à la sauce à l'ail Onigiri fourré au maïs, bouchées de riz triangulaires avec feuille de nori Onigiri fourré au maïs Bol de riz frit à l'ail Riz frit à l'ail Riz au gingembre servi dans un bol Riz au gingembre Strudel au fromage blanc et citron servi Strudel au fromage blanc et citron Naan épicé aux graines de cumin, décoré de coriandre fraîche, plat indien Naan épicé aux graines de cumin Gâteau aux graines de tournesol servi Gâteau aux graines de tournesol Bolo de rolo à la liqueur, coulis de framboise, décoré de sucre glace Bolo de rolo à la liqueur Velouté de betterave à la crème servi Velouté de betterave à la crème Banane au vinaigre servie en bocal Banane Plantain au Vinaigre (Pickles) Malva pudding à la poire caramélisée pudding doux et soyeux servi avec des poires caramélisées Malva pudding à la poire caramélisée Parmigiana aux aubergines grillées, servie avec sauce tomate et fromage fondu Parmigiana aux aubergines grillées Bagel au sabayon et au miel fraîchement cuit Bagel au sabayon et au miel Velouté de légumes crémeux servi Velouté de légumes Gaufre salade César au poulet et parmesan Gaufres façon Salade César Chapati classique, fraîchement cuit, servi Chapati Classique Satay de poulet, poulet grillé dans une marinade au beurre de cacahuète Satay de poulet Lettu crêpe finlandaise servie Lettu Pancakes au Ceviche servis avec du poisson de mer frais et de l'avocat Pancakes au Ceviche Sauce sésame à l'orange et au citron servie Sauce sésame à l'orange et au citron Cakwe à la sauce à l'ail, bouchées dorées et croustillantes servies avec une sauce à l'ail Cakwe à la sauce à l'ail Onigiri fourré au maïs, bouchées de riz triangulaires avec feuille de nori Onigiri fourré au maïs Bol de riz frit à l'ail Riz frit à l'ail Riz au gingembre servi dans un bol Riz au gingembre Strudel au fromage blanc et citron servi Strudel au fromage blanc et citron Naan épicé aux graines de cumin, décoré de coriandre fraîche, plat indien Naan épicé aux graines de cumin Gâteau aux graines de tournesol servi Gâteau aux graines de tournesol Bolo de rolo à la liqueur, coulis de framboise, décoré de sucre glace Bolo de rolo à la liqueur Velouté de betterave à la crème servi Velouté de betterave à la crème Banane au vinaigre servie en bocal Banane Plantain au Vinaigre (Pickles) Malva pudding à la poire caramélisée pudding doux et soyeux servi avec des poires caramélisées Malva pudding à la poire caramélisée Parmigiana aux aubergines grillées, servie avec sauce tomate et fromage fondu Parmigiana aux aubergines grillées Bagel au sabayon et au miel fraîchement cuit Bagel au sabayon et au miel Velouté de légumes crémeux servi Velouté de légumes Gaufre salade César au poulet et parmesan Gaufres façon Salade César Chapati classique, fraîchement cuit, servi Chapati Classique Satay de poulet, poulet grillé dans une marinade au beurre de cacahuète Satay de poulet Lettu crêpe finlandaise servie Lettu Pancakes au Ceviche servis avec du poisson de mer frais et de l'avocat Pancakes au Ceviche Sauce sésame à l'orange et au citron servie Sauce sésame à l'orange et au citron
Soufflé à la vanille servi
La douceur nostalgique de la vanille bourbon dans un soufflé chocolaté aérien.

Soufflé à la vanille

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Bien que son nom soit vanille, au fond de son cœur, c'est un dessert chocolaté où la vanille n'est pas seulement un second rôle, mais un partenaire égal. Le parfum rond et chaud de la vanille apprivoise l'amertume du cacao, créant une version adulte, nostalgique mais élégante, des cacaos et puddings de l'enfance.
🕒 Préparation 25 min
🍳 Cuisson 20 min
⌛ Temps total 45 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 430 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Ramequins (moules à soufflé)
  • Fouet
  • Casserole

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Œuf
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 190°C. Préparation des moules (beurre + sucre).

2 ✓

Préparer une béchamel : faire revenir la farine dans le beurre, mouiller avec le lait, faire épaissir. Si vous utilisez une gousse de vanille, faites-la infuser maintenant dans le lait.

3 ✓

Faire fondre le chocolat dans la crème chaude. Laisser refroidir.

4 ✓

Incorporer les jaunes d'œufs et le sucre vanillé à la masse tiède.

Astuce: Le goût de la vanille est 'volatil', il ne faut pas la faire bouillir trop longtemps, c'est pourquoi il est bon de la renforcer aussi à la fin.
5 ✓

Monter les blancs en neige ferme avec le sucre, puis les incorporer à la base chocolatée.

6 ✓

Cuire 20 minutes, jusqu'à ce que cela monte bien.

7 ✓

Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace vanillé pour une expérience olfactive supplémentaire.

FAQ de la recette

Puis-je utiliser une gousse de vanille ?
Absolument ! Les graines grattées d'une gousse donnent un goût particulierement intense que le sucre. Faites-la infuser dans le lait au début.

Ingrédients

  • 1 sachet Sucre vanillé Bourbon (ou l'intérieur d'une gousse de vanille)
  • 100 g Chocolat noir (ou chocolat au lait de bonne qualité)
  • 4 pièce Œufs (séparés)
  • 80 g Sucre en poudre
  • 50 g Farine de blé
  • 200 ml Lait
  • 30 g Beurre
  • 1 pincée Sel