Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Thé au rhum servi dans un verre
Boisson réconfortante aux notes de rhum et d'agrumes pour l'hiver

Thé au rhum

Auteur: Flavelo
Recettes Boissons
Une version maison raffinée du classique 'Jägertee'. Une partie de l'alcool du rhum s'évapore dans la boisson chaude, mais son arôme de mélasse caractéristique persiste, s'alliant aux notes tanniques profondes du thé noir pour réchauffer instantanément le corps. Le citron et le miel n'apportent pas seulement de la saveur, mais équilibrent aussi la robustesse de la boisson.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 5 min
⌛ Temps total 10 min
🍽️ Portions 1 portions
🔥 Calories 160 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Bouilloire : Pour obtenir une eau à la température idéale.
  • Théière ou pichet résistant à la chaleur : Pour faire infuser le thé.
  • Tasse : Pour le service.

Informations sur les allergènes

⚠️ Miel

Instructions

1 ✓

Porter l'eau à ébullition, puis la laisser reposer 30 secondes avant de la verser sur le thé. Laisser infuser exactement 5 minutes, jusqu'à obtenir une teinte brun rougeâtre foncé.

Astuce: L'eau bouillante peut brûler les feuilles de thé. Un court repos permet d'atteindre la température idéale d'environ 95°C.
2 ✓

Si vous utilisez des zestes d'orange ou des clous de girofle, les ajouter maintenant au thé chaud pour que la chaleur libère leurs huiles essentielles.

Astuce: Les composés aromatiques des épices sont libérés et dissous dans l'eau sous l'effet de la chaleur (extraction).
3 ✓

Filtrer le thé (ou retirer le sachet) et incorporer immédiatement le miel jusqu'à dissolution complète.

Astuce: Dans un liquide chaud, la viscosité du miel diminue, ce qui facilite son mélange.
4 ✓

Verser le rhum et le jus de citron. Ne plus faire bouillir à ce stade, mélanger simplement.

Astuce: Si vous faisiez bouillir le mélange, l'alcool et la vitamine C du citron s'évaporeraient ou se dégraderaient.
5 ✓

Servir très chaud dans une tasse à paroi épaisse, garni d'une tranche de citron.

Astuce: Lors de la dégustation, veillez à l'équilibre : le triangle entre l'acide (citron), le sucré (miel) et l'amer (thé/alcool).

FAQ de la recette

Pourquoi mon thé est-il amer ?
Vous avez probablement laissé infuser les feuilles trop longtemps ou l'eau était trop chaude, libérant ainsi les tanins.
Quel rhum utiliser ?
Le rhum brun ou le rhum de cuisine (Stroh) offrent le goût le plus corsé ; le rhum blanc est moins expressif dans cette préparation.

Ingrédients

  • 2 c.à.c. Thé noir (en vrac ou sachet)
  • 200 ml Eau
  • 50 ml Rhum brun
  • 2 c.à.s. Miel
  • 10 ml Jus de citron fraîchement pressé
  • 1 tranche Citron
  • 1 pincée Zeste d'orange (optionnel)
  • 1 pièce Clou de girofle (optionnel)