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Thé chaud aux prunes servi dans un verre
Une infusion fruitée qui rappelle le goût d'une tarte aux prunes

Thé chaud aux prunes

Auteur: Flavelo
Recettes Boissons
Un accessoire indispensable pour les moments cocooning de l'hiver. La prune et la cannelle forment un duo classique qui, complété par la profondeur tannique du thé noir, ne fait pas que réchauffer, mais offre une véritable expérience de dessert. C'est comme siroter une version liquide d'une tarte aux prunes.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 20 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 90 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Petite casserole
  • Boule à thé ou filtre

Instructions

1 ✓

Laver, dénoyauter et couper les prunes en quartiers. Les mettre dans une casserole avec l'eau, la cannelle et les clous de girofle.

Astuce: Les saveurs se dissolvent lors de la cuisson des épices et des fruits (extraction). Si vous les jetiez simplement dans le thé chaud, le liquide resterait fade.
2 ✓

Faire frémir 10 minutes, jusqu'à ce que la prune ramollisse et que l'eau prenne sa couleur et son goût.

Astuce: Ne pas faire bouillir trop fort pour que le fruit ne se désagrège pas complètement.
3 ✓

Retirer du feu et y plonger les sachets de thé. Laisser infuser 3-5 minutes.

Astuce: Ne pas faire cuire le thé, car les tanins se libèrent et il devient amer. L'eau chaude (mais pas bouillante) est idéale pour l'infusion.
4 ✓

Retirer les sachets. Si la peau vous dérange, filtrez, mais c'est meilleur avec les morceaux de fruits cuits.

5 ✓

Lorsque la température est buvable (en dessous d'env. 60°C), incorporer le miel.

Astuce: L'eau trop chaude détruit les principes actifs bénéfiques du miel.

FAQ de la recette

Puis-je utiliser des pruneaux ?
Oui ! Le goût du pruneau est encore plus concentré, mais il rend moins de jus. Il vaut mieux le couper plus finement.
Version sans caféine ?
Utilisez du rooibos à la place du thé noir, il se marie merveilleusement bien avec les épices.

Ingrédients

  • 3 pièce Prunes fraîches (mûres)
  • 2 sachet Thé noir (ou 2 c.à.c. en vrac)
  • 1 bâton Cannelle
  • 5 pièce Clous de girofle
  • 2 c.à.s. Miel
  • 500 ml Eau