Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Thé d'églantier servi dans un verre
Thé d'églantier sain servi chaud avec du miel

Thé d'églantier (Cynorhodon)

Auteur: Flavelo
Recettes Boissons
Le thé d'églantier n'est pas qu'une boisson, c'est une bombe de vitamines liquide pour les mois d'hiver. Le caractère acidulé des baies rouge rubis crée un contraste parfait avec la douceur du miel, créant une expérience gustative à la fois rafraîchissante et apaisante. Le secret réside dans la patience : lors de l'infusion lente, toutes les saveurs des baies sont extraites sans que la chaleur ne détruise les nutriments.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 5 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 85 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Bouilloire ou casserole
  • Pichet résistant à la chaleur
  • Tamis fin ou étamine (crucial à cause des poils)
  • Cuillère

Informations sur les allergènes

⚠️ Miel

Instructions

1 ✓

Faire bouillir l'eau dans une casserole ou une bouilloire.

Astuce: Utilisez de l'eau filtrée si possible, car l'eau douce fait mieux ressortir les saveurs fruitées.
2 ✓

Attendre que l'ébullition cesse et que l'eau redescende à environ 80 degrés (attendre 2-3 minutes), puis y jeter le cynorhodon.

Astuce: Une eau trop chaude et bouillonnante choque le fruit et peut détruire les substances précieuses. (Sensibilité à la chaleur).
3 ✓

Laisser le thé infuser à couvert pendant au moins 15-20 minutes, jusqu'à ce que l'eau prenne une couleur rouge profond.

Astuce: La vapeur maintenue sous le couvercle aide à ce que les huiles essentielles ne s'échappent pas du récipient.
4 ✓

Filtrer la boisson à travers un tamis très fin ou une étamine dans un pichet.

Astuce: Il y a de petits poils autour des graines de l'églantier qui peuvent irriter la gorge, une filtration soigneuse est donc indispensable.
5 ✓

Quand le thé a refroidi à une température buvable (env. 40-50 degrés), incorporer le miel et le jus de citron.

Astuce: Ne mettez jamais le miel dans un thé brûlant, car il perdrait ses effets bénéfiques. (Protection des enzymes).
6 ✓

Servir chaud, ou refroidir complètement et servir avec de la glace, décoré de feuilles de menthe fraîche.

Astuce: La fraîcheur de la menthe contrebalance l'astringence de l'églantier.

FAQ de la recette

Pourquoi le thé est-il pâle ?
Vous n'avez probablement pas laissé infuser assez longtemps, ou vous avez laissé les baies entières. Une fois écrasées, elles donnent une couleur plus intense.
Puis-je le boire froid ?
Absolument ! En été, c'est un excellent rafraîchissement avec de la glace et des feuilles de menthe.
Sensation désagréable de picotement dans la gorge ?
Les petits poils de l'églantier ont pu passer à travers le filtre. Utilisez plusieurs couches d'étamine ou un filtre à café pour la filtration.

Ingrédients

  • 50 g Cynorhodons séchés et concassés
  • 1 l Eau
  • 40 g Miel
  • 20 ml Jus de citron fraîchement pressé
  • 5 feuille Menthe fraîche