Yakisoba aux crevettes, mélange délicieux de nouilles et de légumes avec des crevettes et des graines de sésame Yakisoba aux crevettes Pé de moleque au lait concentré, décoré de cacahuètes Pé de moleque au lait concentré Viande aigre-douce chinoise servie avec riz jasmin Porc aigre-doux chinois Psarosoupa à l'huile d'olive, riche soupe de poisson servie avec huile d'olive et citron Psarosoupa à l'huile d'olive Mini bouchées pita au poulet et légumes frais Mini bouchées pita au poulet Bengan na thepla, servi avec de l'aubergine et des épices Bengan na Thepla Banana bread sans gluten fraîchement cuit, texture délicieuse et moelleuse Banana bread sans gluten Mole ranchero servi avec du poulet, de la crème fraîche et des amandes Mole Ranchero Tacos de Rajas con Queso servis Tacos de rajas con queso Focaccia aux épices mexicaines servie Focaccia aux épices mexicaines Burger Méditerranéen servi Burger Méditerranéen Manakish à la tomate, servi avec du yaourt Manakish à la tomate Boules de Brigadeiro au chocolat blanc roulées dans des perles de sucre colorées, dressées Brigadeiro au chocolat blanc Momo farci aux épinards, cuit à la vapeur, servi Momo aux épinards Tacos de Pollo con Salsa de Piña servis Tacos de poulet à la sauce ananas Onsen Tamago servi avec des graines de sésame On sen tamago aux graines de sésame Karaage udon servi en bol avec poulet frit, sauce soja et oignon vert frais Karaage udon (au poulet frit) Parfait à la vanille classique tranché servi avec des fruits frais Parfait à la vanille classique Pain brioché allemand Stuten fraîchement cuit Stuten Focaccia keto à la farine d'amande servie Focaccia keto à la farine d'amande Yakisoba aux crevettes, mélange délicieux de nouilles et de légumes avec des crevettes et des graines de sésame Yakisoba aux crevettes Pé de moleque au lait concentré, décoré de cacahuètes Pé de moleque au lait concentré Viande aigre-douce chinoise servie avec riz jasmin Porc aigre-doux chinois Psarosoupa à l'huile d'olive, riche soupe de poisson servie avec huile d'olive et citron Psarosoupa à l'huile d'olive Mini bouchées pita au poulet et légumes frais Mini bouchées pita au poulet Bengan na thepla, servi avec de l'aubergine et des épices Bengan na Thepla Banana bread sans gluten fraîchement cuit, texture délicieuse et moelleuse Banana bread sans gluten Mole ranchero servi avec du poulet, de la crème fraîche et des amandes Mole Ranchero Tacos de Rajas con Queso servis Tacos de rajas con queso Focaccia aux épices mexicaines servie Focaccia aux épices mexicaines Burger Méditerranéen servi Burger Méditerranéen Manakish à la tomate, servi avec du yaourt Manakish à la tomate Boules de Brigadeiro au chocolat blanc roulées dans des perles de sucre colorées, dressées Brigadeiro au chocolat blanc Momo farci aux épinards, cuit à la vapeur, servi Momo aux épinards Tacos de Pollo con Salsa de Piña servis Tacos de poulet à la sauce ananas Onsen Tamago servi avec des graines de sésame On sen tamago aux graines de sésame Karaage udon servi en bol avec poulet frit, sauce soja et oignon vert frais Karaage udon (au poulet frit) Parfait à la vanille classique tranché servi avec des fruits frais Parfait à la vanille classique Pain brioché allemand Stuten fraîchement cuit Stuten Focaccia keto à la farine d'amande servie Focaccia keto à la farine d'amande
Tostada à la tomate, servie avec de l'avocat
Tostada légère garnie de pico de gallo et avocat

Tostada à la tomate

Auteur: Flavelo
Recettes Entrées
La salsa "Pico de Gallo" (bec de coq) a inspiré cette tostada fraîche et estivale. On dit que le nom vient du fait qu'autrefois les gens prenaient la salsa en morceaux avec le pouce et l'index, ce qui rappelait le bec d'un coq. Ici, la douceur de la tomate domine, relevée par l'huile aillée et l'acidité du citron vert. Un plat végétarien léger où les ingrédients de qualité jouent le rôle principal.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 5 min
⌛ Temps total 20 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 210 kcal
🌍 Cuisine Mexicaine

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle : Pour la cuisson.
  • Bol : Pour mélanger la salsa.

Instructions

1 ✓

Frire les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes dans l'huile de cuisson, puis les égoutter.

Astuce: Ne pas brûler, elles doivent juste être dorées.
2 ✓

Gratter l'intérieur des tomates (la partie avec les pépins et l'eau), couper la chair en petits dés. Mélanger avec la coriandre hachée, le sel, le poivre et le jus de citron vert.

Astuce: Epépiner est crucial pour que la salsa ne soit pas "liquide".
3 ✓

Ecraser l'ail et le mélanger avec l'huile d'olive. Laisser reposer 5 minutes pour que l'huile prenne le goût.

Astuce: L'huile à l'ail (infusion) aromatise plus uniformément que des morceaux d'ail.
4 ✓

Mélanger l'huile aillée aux tomates.

Astuce: L'huile enrobe la tomate et aide à transporter les saveurs.
5 ✓

Disposer le mélange de tomates sur les tostadas et décorer de tranches d'avocat. Servir immédiatement.

FAQ de la recette

Pourquoi la salsa a-t-elle détrempé la pâte ?
La tomate salée rend du jus. Egouttez un peu la salsa avant de la mettre sur la tostada ou consommez immédiatement.
Quelle tomate est la meilleure ?
Les variétés à chair ferme et peu juteuses (ex: Roma ou Cornue des Andes) sont les meilleures pour cet usage.

Ingrédients

  • 4 pièces Tortilla de maïs
  • 3 pièces Tomate mûre et ferme
  • 1 pièce Citron vert
  • 1 botte Coriandre fraîche
  • 2 c.à.s. Huile d'olive
  • 0.5 c.à.c. Sel
  • 0.5 c.à.c. Poivre
  • 1 gousse Ail
  • 1 pièce Avocat
  • 2 c.à.s. Huile (pour la friture)