Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Tranches au miel et à l'orange servies
Gâteau moelleux et parfumé au miel et à l'orange

Tranches au miel et à l'orange

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Ce gâteau est le compagnon idéal des après-midis d'hiver. Il appartient à la famille des pâtes battues, où l'objectif est d'obtenir une mie juteuse et moelleuse. L'acidité du jus d'orange et les sucres du miel réagissent à la cuisson, créant des saveurs caramélisées et profondes, tandis que la cannelle apporte de la chaleur à l'ensemble.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 30 min
⌛ Temps total 1 h
🍽️ Portions 12 portions
🔥 Calories 240 kcal
🌍 Cuisine International

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson (env. 20x30 cm)
  • Fouet manuel
  • Râpe (pour l'orange)
  • Papier cuisson

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Œuf
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C, chemiser le moule de papier cuisson.

Astuce: Ainsi pas besoin de beurrer-fariner, et le démoulage sera plus facile.
2 ✓

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine, levure et cannelle.

Astuce: Le mélange assure que la levure soit partout, évitant un gâteau troué ou bancal.
3 ✓

Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à mousser, puis verser le miel, le beurre fondu (tiède), le jus et le zeste d'orange.

Astuce: Le beurre ne doit pas être brûlant sinon il cuirait les œufs. Battre avec le sucre incorpore de l'air.
4 ✓

Verser le mélange liquide sur le sec et mélanger juste assez pour que la farine disparaisse. Ne pas trop mélanger !

Astuce: Trop mélanger active le gluten, rendant la pâte dense et élastique au lieu d'être friable.
5 ✓

Lisser la pâte dans le moule et cuire 25-30 minutes. Faire le test du cure-dent.

Astuce: Si la pâte ne colle plus au bâtonnet, juste des miettes humides, c'est bon.
6 ✓

Laisser refroidir complètement dans le moule, puis couper en carrés. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Astuce: Coupé chaud, il risque de s'effriter et se casser.

FAQ de la recette

Pourquoi le gâteau est-il plat ?
La levure était peut-être vieille, ou la pâte a attendu trop longtemps avant la cuisson, laissant échapper les bulles de gaz.
Il est trop sec.
Vous l'avez probablement trop cuit. Chaque four est différent, faites le test du cure-dent 5 minutes avant la fin !

Ingrédients

  • 250 g Farine de blé
  • 100 g Miel
  • 100 g Sucre cristallisé
  • 2 pièces Œufs
  • 1 pièce Orange (zeste et jus)
  • 50 ml Jus d'orange (fraîchement pressé)
  • 1 sachet Levure chimique
  • 100 g Beurre (fondu mais pas chaud)
  • 1 c.à.c. Cannelle moulue