Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Yaourt probiotique à la carotte servi dans des verres, dessert crémeux de teinte orange
Yaourt nature à flore active avec carotte fraîchement râpée

Yaourt probiotique à la carotte

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Gâteaux et Desserts
L'utilisation de la carotte en dessert n'est pas une nouveauté – pensez au gâteau à la carotte. L'essence de cette version 'à la cuillère' est la préservation de la fraîcheur. Le croquant de la carotte crue et sa douceur naturelle se marient parfaitement au yaourt crémeux. L'effet gélifiant des graines de chia lie la carotte juteuse et le yaourt, donnant ainsi une crème dessert consistante et texturée, pleine de bêta-carotène et de probiotiques.
🕒 Préparation 15 min
⌛ Temps total 15 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 215 kcal
🌍 Cuisine Internationale / Santé

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Râpe (trous fins)
  • Bol mélangeur
  • Spatule

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Éplucher la carotte et la râper sur les plus petits trous de la râpe. L'objectif est une consistance fine, presque en purée, pas de longs fils.

Astuce: La carotte finement râpée transmet plus rapidement sa douceur et sa couleur au yaourt, et ne nécessite pas beaucoup de mastication.
2 ✓

Arroser immédiatement le râpé avec le jus de citron et mélanger. Ajouter ensuite le yaourt et le miel.

Astuce: Le jus de citron empêche l'oxydation (brunissement), la carotte reste ainsi orange vif.
3 ✓

Incorporer les graines de chia et bien travailler. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Astuce: Pendant le repos, les graines de chia s'imbibent du petit-lait du yaourt et du jus de la carotte, la crème s'épaissit donc (hydratation).
4 ✓

Remuer à nouveau avant de servir et répartir dans des verres. C'est meilleur frais et froid.

Astuce: Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer d'une pincée de cannelle ou de noix, qui se marient bien avec la carotte.

FAQ de la recette

Faut-il éplucher la carotte ?
Oui, la peau peut souvent avoir un goût amer et terreux qui gâcherait la finesse du dessert.
Quel yaourt est le meilleur pour cela ?
Le yaourt à la grecque, car sa consistance épaisse retient mieux la carotte râpée, le mélange ne devient pas liquide.

Ingrédients

  • 400 ml Yaourt à la grecque nature à flore active
  • 100 g Carotte fraîche
  • 1 c.à.s. Miel
  • 1 c.à.c. Jus de citron
  • 1 c.à.s. Graines de chia