Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo Lobio à l'ail, mélange de haricots noirs, ail et tomate servi avec de la coriandre fraîche Lobio à l'ail Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo Lobio à l'ail, mélange de haricots noirs, ail et tomate servi avec de la coriandre fraîche Lobio à l'ail
Morceau d'Édam frais dans un bol en céramique
Édam - Fromage hollandais doux

L'Édam : La Boule d'Or Hollandaise à la Saveur Douce

Ingrédients Produits Laitiers et Œufs

Description

L'Édam est un fromage de renommée mondiale, originaire des Pays-Bas, souvent reconnaissable à sa forme sphérique et sa pellicule de paraffine rouge (pour l'export). Ce fromage à pâte demi-dure séduit par sa texture souple et élastique et son goût doux, légèrement salé et acidulé. Plus il vieillit, plus il gagne en fermeté et en caractère, mais il reste toujours accessible et plaisant.

Moins gras que d'autres fromages à pâte dure, l'Édam est néanmoins riche en protéines et minéraux comme le calcium. C'est un compagnon idéal pour une alimentation équilibrée sans sacrifier la gourmandise.

Les atouts de l'Édam

  • Saveur délicate : Ses notes douces et lactées en font un fromage familial par excellence.
  • Profil nutritionnel : Un bon apport protéique pour soutenir l'activité musculaire.
  • Santé osseuse : Riche en calcium et phosphore pour des os solides.
  • Texture agréable : Facile à couper, il ne s'effrite pas et fond agréablement en bouche.

L'Édam dans votre cuisine

L'Édam est d'une grande polyvalence. Il est parfait coupé en cubes pour l'apéritif, tranché dans des sandwichs moelleux ou râpé sur des plats de pâtes. Sa douceur s'accorde bien avec des fruits comme le melon ou la pomme. Il apporte une touche fondante aux pizzas, gratins et soufflés sans dominer les autres saveurs.

C'est un fromage qui invite au voyage culinaire, s'adaptant aussi bien aux recettes nordiques qu'aux inspirations méditerranéennes.

Conseils de conservation

  • Au réfrigérateur : Conservez-le bien emballé (5-7 jours) pour maintenir sa souplesse.
  • Congélation : Possible, bien que cela puisse altérer sa texture lisse. Idéal pour cuisiner ensuite.
  • Dégustation : Sortez-le à l'avance ; à température ambiante, il révèle toute sa douceur.

L'Édam est une valeur sûre, un fromage convivial et tendre qui trouve sa place sur toutes les tables.

Recettes avec cet ingrédient

Poké bowl aux fèves edamame, saumon frais et avocat Accompagnements

Poké bowl aux fèves edamame
Pâtes Hijiki, à l'ail sauté et sauce soja, décorées de coriandre et sésame Plats Principaux

Pâtes aux algues Hijiki
Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Cuisine Rapide

Calzone au fromage Saint-Paulin
Gâteau philippin Bibingka servi Gâteaux et Desserts

Bibingka
Cordon bleu servi avec salade fraîche et pommes de terre rôties Cuisine Rapide

Cordon Bleu
Sushi bowl vegan servi Plats Principaux

Sushi bowl vegan sans riz