Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo
Tranche de fromage Trappiste frais dans un bol
Fromage Trappiste – pâte pressée douce

Fromage Trappiste : La Douceur Héritée des Moines

Ingrédients Produits Laitiers et Œufs

Description

Le fromage Trappiste est un fromage à pâte pressée non cuite, héritage du savoir-faire des moines trappistes (proche du Port-Salut ou du Saint-Paulin). Il se caractérise par sa pâte jaune pâle, souple et élastique, parsemée de petits trous, et sa saveur douce, lactée et légèrement salée. C'est le fromage "confort" par excellence, fondant et généreux.

Très populaire en Europe centrale, il est apprécié pour sa polyvalence. Riche en calcium et protéines, il offre une texture crémeuse qui plaît à toute la famille et s'intègre parfaitement à la cuisine du quotidien.

Pourquoi le Trappiste est-il incontournable ?

  • Texture fondante : Il fond à merveille sans devenir huileux, idéal pour les cuissons.
  • Goût accessible : Sa saveur douce de noisette et de beurre séduit les enfants.
  • Apport nutritif : Une excellente source de calcium pour la croissance.
  • Polyvalence : Aussi bon froid en sandwich que chaud en gratin.

Utilisation culinaire

Le fromage Trappiste est le roi du fondant :

  • Sandwichs et tartines : il apporte moelleux et goût.
  • Plats chauds : râpé sur des pâtes, en dés dans un gratin de légumes ou en croque-monsieur.
  • Pané : délicieux frit en bâtonnets ou en escalope cordon-bleu.
  • Raclette : une alternative douce au fromage à raclette traditionnel.

Conservation

Conservez-le au frais (4-6°C) dans son emballage ou un film alimentaire pour éviter qu'il ne sèche. Sortez-le un peu avant de le déguster pour apprécier sa souplesse. Le Trappiste, c'est la simplicité gourmande à l'état pur.

Recettes avec cet ingrédient

Crêpe fourrée à la viande juteuse, cuite dorée Plats Principaux

Crêpes fourrées à la viande
Chilaquiles con pollo deshebrado avec morceaux de tortilla croustillants, sauce rouge, fromage râpé et crème fraîche Cuisine Rapide

Chilaquiles au poulet effiloché (Chilaquiles con pollo deshebrado)
Velouté de courgettes au fromage servi Soupes

Velouté de courgettes au fromage
Gratin de pâtes au poulet servi sur une assiette blanche, avec une couche de fromage doré. Cuisine Rapide

Gratin de pâtes au poulet
Cordon bleu servi avec salade fraîche et pommes de terre rôties Cuisine Rapide

Cordon Bleu
Empanadas au fromage et piments jalapeños à la pâte croustillante Cuisine Rapide

Empanadas au fromage et piments jalapeños