Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo Lobio à l'ail, mélange de haricots noirs, ail et tomate servi avec de la coriandre fraîche Lobio à l'ail Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo Lobio à l'ail, mélange de haricots noirs, ail et tomate servi avec de la coriandre fraîche Lobio à l'ail
Pâtes fusilli sèches en spirale sur une surface en bois
Fusilli : pâtes spirales italiennes

Les Fusilli : Les Pâtes Torsadées qui Subliment vos Sauces

Ingrédients Céréales et Légumineuses

Description

Les fusilli, ces pâtes en forme de spirale ou de ressort, sont une icône de la cuisine italienne. Leur design ingénieux n'est pas qu'esthétique : leurs torsades sont conçues pour piéger et retenir les sauces, qu'elles soient fluides, crémeuses ou avec de petits morceaux. Originaires du sud de l'Italie, elles sont aujourd'hui un incontournable des placards familiaux.

Fabriquées traditionnellement à partir de semoule de blé dur et d'eau, elles offrent une tenue à la cuisson (al dente) remarquable. Leur texture ferme et élastique en fait une pâte ludique et satisfaisante en bouche.

L'Art d'Accommoder les Fusilli

  • Sauces Riches : Elles excellent avec les ragùs de viande (Bolognaise) ou les sauces aux légumes (Norma) car les morceaux se nichent dans les spirales.
  • Salades de Pâtes : Leur forme compacte et leur résistance en font le choix numéro un pour les salades froides estivales.
  • Gratins : Mélangées à de la béchamel et du fromage, elles cuisent uniformément au four sans s'écraser.
  • Pesto : L'huile et le basilic enrobent chaque courbe pour une explosion de saveurs.

Cuisson et Nutrition

Comptez généralement 8 à 10 minutes pour une cuisson al dente parfaite. Riches en glucides complexes, elles fournissent une énergie durable. Les versions complètes ou aux légumineuses augmentent l'apport en fibres et en protéines.

Gluten free ? Elles existent désormais en versions riz, maïs ou lentilles pour que tout le monde puisse profiter de cette forme amusante.

Conservation

Sèches, elles se gardent des années. Cuites, mélangez-les avec un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent et conservez-les 2-3 jours au frais. Les fusilli sont la promesse d'un repas réussi, simple et gourmand.

Recettes avec cet ingrédient

Pâtes au poulet avec sauce crémeuse et saupoudrées d'herbes fraîches Plats Principaux

Pâtes au poulet et à la crème
Gratin de pâtes au poulet servi sur une assiette blanche, avec une couche de fromage doré. Cuisine Rapide

Gratin de pâtes au poulet
Pâtes aux légumes frais croquants et persil Plats Principaux

Pâtes aux légumes
Pâtes au jambon avec sauce à la crème et fromage râpé, servies dans une assiette blanche. Plats Principaux

Pâtes au jambon
Pâtes au fromage fumé en sauce crémeuse Plats Principaux

Pâtes au fromage fumé
Pâtes crémeuses aux épinards saupoudrées de parmesan frais, servies dans une assiette blanche. Plats Principaux

Pâtes aux épinards