Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants
Assiette de burrata et tomates variées
Duo parfait : Burrata et tomates de saison

Burrata aux tomates anciennes

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Salades
Le sommet du minimalisme. Dans ce plat, pas de place pour le superflu : seules comptent la qualité des tomates et la fraîcheur de la burrata. L'acidité de la tomate et la douceur lactée de la burrata forment un duo qui ne demande qu'une bonne huile d'olive pour être lié. C'est l'essence de la dolce vita.
🕒 Préparation 10 min
⌛ Temps total 10 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 400 kcal
🌍 Cuisine Italienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Couteau bien aiguisé
  • Assiette de service

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Couper les tomates en quartiers ou en rondelles. Les disposer sur l'assiette pour former un lit.

2 ✓

Placer la burrata au centre des tomates.

3 ✓

Saler les tomates et le fromage.

Astuce: Le sel exalte la sucrosité de la tomate (exhausteur de goût).
4 ✓

Arroser généreusement d'huile et de vinaigre. Parsemer de basilic déchiré.

Astuce: Utilisez votre meilleure huile d'olive ('huile de finition'), c'est ici qu'on la goûtera le mieux !

FAQ de la recette

Quelles tomates utiliser ?
N'importe lesquelles, pourvu qu'elles soient mûres et parfumées ! L'idéal est de mélanger les variétés (cerise, cœur de bœuf, datterini) pour varier les textures et les équilibres sucre/acide.

Ingrédients

  • 1 pièce Burrata
  • 100 g Feuilles de salade (décoration)
  • 300 g Tomates mélangées (couleurs et variétés)
  • 2 c.à.s. Huile d'olive premium
  • 1 c.à.s. Vinaigre balsamique
  • 1 botte Basilic frais
  • 1 pincée Fleur de sel
  • 1 pincée Poivre