Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Cidre citron vert et menthe servi dans un verre
Cocktail style Mojito au cidre de pomme et citron vert

Cidre citron vert et menthe

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Boissons
Une variation de cidre évoquant l'univers du cocktail Mojito, où la force rafraîchissante de la menthe rencontre la douceur naturelle de la pomme. Le moment clé ici est la libération des arômes de menthe par écrasement, et non par coupe, pour que les huiles essentielles entrent pures dans la boisson, sans les tanins amers. Un vrai rafraîchissement d'été qui revigore immédiatement par son pétillant et son acidité.
🕒 Préparation 10 min
⌛ Temps total 10 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 165 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Pilon (muddler) ou le bout d'une cuillère en bois
  • Verres stables
  • Presse-agrumes
  • Cuillère à mélange ou cuillère à long manche

Informations sur les allergènes

⚠️ Sulfites (dans le cidre)

Instructions

1 ✓

Laver la menthe et la mettre au fond des verres. Saupoudrer de sucre roux et arroser d'un peu de jus de citron vert.

Astuce: Les cristaux de sucre aident à agir comme abrasif lors de l'écrasement.
2 ✓

Presser doucement la menthe avec le pilon. Pas besoin de l'écraser complètement, juste assez pour que le parfum monte.

Astuce: Il faut juste fissurer les glandes à huile à la surface des feuilles pour libérer le menthol. Si vous abîmez la feuille, de la chlorophylle et des substances amères sont libérées.
3 ✓

Remplir le verre de glaçons, puis verser le reste du jus de citron vert.

Astuce: Verser sur la glace refroidit immédiatement l'acide du citron vert, donnant une sensation de goût plus frais.
4 ✓

Remplir les verres aux 3/4 environ avec le cidre de pomme.

Astuce: Incliner un peu le verre en versant pour que ça ne mousse pas trop et que le gaz reste dedans.
5 ✓

Compléter avec l'eau gazeuse pour un effet plus pétillant, puis mélanger délicatement pour faire remonter le sucre du fond.

Astuce: L'eau gazeuse ajoute des bulles supplémentaires et allège la boisson, la rendant encore plus rafraîchissante.
6 ✓

Décorer de rondelles de citron vert et d'une belle tête de menthe. Servir immédiatement.

Astuce: La décoration n'est pas que visuelle : l'odeur de la menthe près du nez renforce l'expérience gustative (olfaction rétro-nasale).

FAQ de la recette

Pourquoi la boisson est-elle devenue amère ?
Vous avez probablement écrasé la menthe trop fort et les feuilles ont été abîmées. Il faut juste presser, pas réduire en purée !
Le sucre blanc convient-il à la place du sucre roux ?
Oui, mais le goût caramélisé du sucre roux s'harmonise mieux avec le cidre de pomme.

Ingrédients

  • 500 ml Cidre de pomme (bien frais)
  • 30 ml Jus de citron vert frais (env. 1 lime)
  • 10 pièce Feuilles de menthe fraîche (+ décoration)
  • 10 g Sucre roux
  • 150 g Glaçons
  • 4 pièce Rondelle de citron vert
  • 100 ml Eau gazeuse (fraîche)