Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Cidre miel-citron servi
Cidre rafraîchissant au miel et au citron

Cidre miel-citron

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Boissons
Un hybride élégant du monde des spritz et des cidres. La légèreté du jus de pomme et de l'eau gazeuse rencontre le duo classique miel-citron, rendu excitant par une touche de cannelle. Ce n'est pas une boisson fortement alcoolisée, mais un rafraîchissement décontracté à boire toute la journée (en version mocktail) ou un cocktail léger de soirée. Le secret des saveurs étagées réside dans l'infusion des épices dans la base avant d'allonger au soda.
🕒 Préparation 15 min
⌛ Temps total 25 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 135 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Grand pichet
  • Cuillère en bois (pour écraser)
  • Planche à découper et couteau
  • Verres

Informations sur les allergènes

⚠️ Miel
⚠️ Sulfites (si préparé avec du cidre)

Instructions

1 ✓

Laver les citrons et les couper en fines rondelles. Jeter les extrémités (où il n'y a que de la peau épaisse) car elles sont amères.

Astuce: La coupe fine augmente la surface de contact pour l'extraction des saveurs.
2 ✓

Placer les rondelles de citron et les bâtons de cannelle au fond du pichet. Les presser délicatement avec le bout d'une cuillère en bois.

Astuce: Le 'muddling' (pilonnage) aide à libérer le jus de citron et les huiles essentielles du zeste sans détruire la structure.
3 ✓

Verser le miel par-dessus et mélanger avec le citron écrasé.

Astuce: Le mélange dense de miel et de jus de citron forme une 'base'.
4 ✓

Verser le jus de pomme (ou le cidre), mélanger et mettre au réfrigérateur pendant au moins 10-15 minutes.

Astuce: Ce temps est nécessaire à la diffusion pour que la cannelle et le zeste de citron parfument le liquide.
5 ✓

Avant de servir, remplir le pichet de glace et allonger délicatement avec l'eau gazeuse.

Astuce: Ne pas trop remuer à ce stade pour que les bulles de gaz carbonique (CO2) ne s'échappent pas et que la boisson reste pétillante.
6 ✓

Servir dans des verres en veillant à ce que chacun ait aussi une rondelle de citron.

Astuce: Le visuel fait partie de l'expérience.

FAQ de la recette

Pourquoi faut-il laisser reposer ?
L'infusion à froid est un processus plus lent qu'à chaud. Il faut du temps pour que la cannelle et le zeste de citron imprègnent le jus de pomme.
Puis-je utiliser de la cannelle moulue ?
Déconseillé, car elle ne se dissout pas, trouble la boisson et donne une sensation 'poussiéreuse' en bouche. Le bâton de cannelle donne un goût plus pur.

Ingrédients

  • 2 pièce Citron (zeste non traité)
  • 50 g Miel liquide
  • 500 ml Jus de pomme (100%) ou Cidre de pomme
  • 500 ml Eau gazeuse (très pétillante)
  • 2 pièce Bâton de cannelle
  • 200 g Glaçons