Chapati classique, fraîchement cuit, servi Chapati Classique Satay de poulet, poulet grillé dans une marinade au beurre de cacahuète Satay de poulet Lettu crêpe finlandaise servie Lettu Pancakes au Ceviche servis avec du poisson de mer frais et de l'avocat Pancakes au Ceviche Sauce sésame à l'orange et au citron servie Sauce sésame à l'orange et au citron Fishcake au zeste de citron servi avec des tranches de citron frais et de la salade Fishcakes au zeste de citron Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau servies avec persil frais et parmesan Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau Glace miel et lavande servie en boule Glace miel et lavande (Style Provence) Petits pains sans gluten fraîchement cuits Petits pains sans gluten Double Hot-Dog servi Double Hot-Dog en Baguette Martabak Manis au Nutella, un délice plié en deux avec Nutella et graines de sésame sur le dessus. Martabak Manis au Nutella Calzone à la crème et aux poireaux fraîchement cuit Calzone à la crème et aux poireaux Macaron au sabayon Macaron au sabayon Glace chocolat noir et griottes servie avec des copeaux de chocolat Glace Forêt-Noire Riz coco au citron vert servi Riz coco au citron vert Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Chapati classique, fraîchement cuit, servi Chapati Classique Satay de poulet, poulet grillé dans une marinade au beurre de cacahuète Satay de poulet Lettu crêpe finlandaise servie Lettu Pancakes au Ceviche servis avec du poisson de mer frais et de l'avocat Pancakes au Ceviche Sauce sésame à l'orange et au citron servie Sauce sésame à l'orange et au citron Fishcake au zeste de citron servi avec des tranches de citron frais et de la salade Fishcakes au zeste de citron Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau servies avec persil frais et parmesan Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau Glace miel et lavande servie en boule Glace miel et lavande (Style Provence) Petits pains sans gluten fraîchement cuits Petits pains sans gluten Double Hot-Dog servi Double Hot-Dog en Baguette Martabak Manis au Nutella, un délice plié en deux avec Nutella et graines de sésame sur le dessus. Martabak Manis au Nutella Calzone à la crème et aux poireaux fraîchement cuit Calzone à la crème et aux poireaux Macaron au sabayon Macaron au sabayon Glace chocolat noir et griottes servie avec des copeaux de chocolat Glace Forêt-Noire Riz coco au citron vert servi Riz coco au citron vert Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet
Croissants salés au poulet au curry servis
Croissant savoureux et croustillant fourré au poulet curry

Croissants salés au poulet au curry

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Entrées
Le croissant ne fonctionne pas qu'en sucré ! Cette recette utilise la magie de la pâte feuilletée du commerce pour créer une bouchée apéritive ultra-rapide mais impressionnante. La pâte beurrée au goût neutre est parfaitement complétée par la crème de poulet au curry de caractère, et le sésame ajoute un croustillant supplémentaire sur le dessus. Idéal pour utiliser des restes ou pour un dîner rapide.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 25 min
⌛ Temps total 45 min
🍽️ Portions 6 portions
🔥 Calories 460 kcal
🌍 Cuisine Fusion (Plat de fête)

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Planche à découper et couteau
  • Poêle pour le poulet
  • Bol pour mélanger la farce
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Pinceau

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf
⚠️ Graines de sésame

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Couper le blanc de poulet en tout petits dés de 0,5 cm.

Astuce: Plus la viande est petite, plus il sera facile de rouler le croissant.
2 ✓

Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir le poulet 6-8 minutes. À la fin, saler, poivrer et saupoudrer de curry.

Astuce: N'ajouter le curry qu'à la fin pour qu'il ne brûle pas dans l'huile chaude, mais libère juste son parfum.
3 ✓

Retirer du feu et laisser tiédir. Mélanger avec la crème fraîche et la mayonnaise dans un bol.

Astuce: La mayonnaise et la crème apportent le moelleux qui empêche la viande de dessécher à la cuisson.
4 ✓

Dérouler la pâte feuilletée et la couper en triangles (6-8 selon la taille).

Astuce: Utiliser une roulette à pizza pour une coupe rapide et nette, afin de ne pas écraser les couches de pâte.
5 ✓

Mettre une cuillère de farce sur le côté large des triangles. Les rouler en allant vers la pointe.

Astuce: Ne pas trop remplir, ça coulerait !
6 ✓

Les aligner sur une plaque avec papier sulfurisé. Badigeonner d'œuf battu et parsemer de graines de sésame.

Astuce: Le sésame donne un goût de noisette en grillant.
7 ✓

Cuire 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien montés et dorés.

Astuce: Ne pas ouvrir la porte du four au début, la pâte pourrait retomber.

FAQ de la recette

Puis-je utiliser des restes de blanc de poulet cuit ?
Absolument ! D'ailleurs, cette recette est parfaite pour utiliser les restes de poulet rôti ou bouilli. Hachez-le simplement et mélangez-le à la sauce.
Pourquoi la pâte feuilletée est-elle restée plate ?
La cuisson de la pâte feuilletée nécessite un four chaud. Si le four n'était pas assez chaud (180-200°C), le beurre a fondu avant que la vapeur ne soulève les couches.

Ingrédients

  • 500 g Pâte feuilletée (réfrigérée ou surgelée)
  • 200 g Filet de poulet
  • 50 g Crème fraîche (20%)
  • 30 g Mayonnaise
  • 1 c.à.c. Mélange d'épices Curry
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir moulu
  • 1 c.à.s. Huile d'olive
  • 1 pièce Œuf (pour la dorure)
  • 1 c.à.s. Graines de sésame