Fishcake au zeste de citron servi avec des tranches de citron frais et de la salade Fishcakes au zeste de citron Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau servies avec persil frais et parmesan Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau Glace miel et lavande servie en boule Glace miel et lavande (Style Provence) Petits pains sans gluten fraîchement cuits Petits pains sans gluten Double Hot-Dog servi Double Hot-Dog en Baguette Martabak Manis au Nutella, un délice plié en deux avec Nutella et graines de sésame sur le dessus. Martabak Manis au Nutella Calzone à la crème et aux poireaux fraîchement cuit Calzone à la crème et aux poireaux Macaron au sabayon Macaron au sabayon Glace chocolat noir et griottes servie avec des copeaux de chocolat Glace Forêt-Noire Riz coco au citron vert servi Riz coco au citron vert Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Fishcake au zeste de citron servi avec des tranches de citron frais et de la salade Fishcakes au zeste de citron Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau servies avec persil frais et parmesan Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau Glace miel et lavande servie en boule Glace miel et lavande (Style Provence) Petits pains sans gluten fraîchement cuits Petits pains sans gluten Double Hot-Dog servi Double Hot-Dog en Baguette Martabak Manis au Nutella, un délice plié en deux avec Nutella et graines de sésame sur le dessus. Martabak Manis au Nutella Calzone à la crème et aux poireaux fraîchement cuit Calzone à la crème et aux poireaux Macaron au sabayon Macaron au sabayon Glace chocolat noir et griottes servie avec des copeaux de chocolat Glace Forêt-Noire Riz coco au citron vert servi Riz coco au citron vert Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel
Double Hot-Dog servi
Double hot-dog servi avec légumes frais et mayonnaise maison

Double Hot-Dog en Baguette

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
La prochaine étape de l'évolution du hot-dog. Ici, on ne cache pas la saucisse dans un pain mou, mais dans une baguette croustillante, généreusement garnie de légumes frais et d'une sauce piquante. 'Double' ne fait pas seulement référence à la quantité, mais aussi à l'intensité de l'expérience gustative : les saveurs grillées de la saucisse et le croquant des légumes frais se complètent.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 820 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle-gril ou poêle
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Petit bol pour la sauce

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Moutarde
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Inciser les saucisses régulièrement, puis les faire dorer dans un peu d'huile.

Astuce: L'incision augmente la surface de cuisson, créant plus de parties caramélisées et croustillantes (réaction de Maillard).
2 ✓

Couper les baguettes en deux dans la longueur et faire griller le côté coupé dans la poêle où les saucisses ont cuit.

Astuce: Le pain absorbe le gras savoureux des saucisses, et le grillage empêche la sauce de le détremper immédiatement.
3 ✓

Mélanger la mayonnaise, la moutarde et le ketchup pour obtenir une sauce relevée.

Astuce: Équilibrer les saveurs : le gras de la mayonnaise, l'acidité de la moutarde et la douceur du ketchup.
4 ✓

Tartiner la baguette de sauce et de fromage frais, y placer 2 saucisses, puis garnir de légumes finement tranchés.

Astuce: Le fromage frais ajoute une couche grasse et crémeuse supplémentaire qui 'isole' le pain.

FAQ de la recette

Quelle saucisse choisir ?
Une saucisse de qualité supérieure, en boyau naturel, est la meilleure car elle 'claque' sous la dent.
Puis-je remplacer la baguette ?
Oui, un petit pain ou un pain à hot-dog convient, mais la baguette tient mieux avec beaucoup de garniture.

Ingrédients

  • 8 pièces Saucisses premium (ex: Francfort ou Strasbourg)
  • 4 pièces Demi-baguettes
  • 2 pièces Tomates
  • 1 pièce Concombre
  • 100 g Mayonnaise
  • 2 c.à.s. Ketchup
  • 50 g Fromage frais nature ou crème de cheddar
  • 1 c.à.s. Moutarde de Dijon
  • 2 c.à.s. Huile (pour la cuisson)