Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Gâteau au beurre simple présentation simple
Gâteau au beurre léger et rapide à préparer

Gâteau au beurre simple

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Le terme "simple" ici ne signifie pas un manque de qualité, mais la pureté. Ce gâteau repose sur la trinité beurre, sucre et œuf. Le "Pound Cake" original contenait une livre (env. 450g) de chaque. Cette version moderne est allégée avec de la levure et du lait, mais l'essentiel reste : le goût du beurre de qualité l'emporte sur tout. Parfait comme "gâteau de thé" seul, mais aussi excellente base pour des gâteaux.
🕒 Préparation 25 min
🍳 Cuisson 35 min
⌛ Temps total 1 h
🍽️ Portions 8 portions
🔥 Calories 395 kcal
🌍 Cuisine Anglaise / Style 'Pound Cake'

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Batteur à main
  • Moule à manqué (20-22 cm)
  • Tamis

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Œuf
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner le moule.

Astuce: Une bonne préparation est la base.
2 ✓

Battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit très mousseux et blanchisse (env. 5-8 minutes).

Astuce: C'est l'étape la plus importante : les cristaux de sucre taillent des bulles d'air dans le beurre (foisonnement mécanique).
3 ✓

Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien à chaque fois. Si ça caille, ajouter une cuillère de farine.

Astuce: L'émulsion (mélange gras et eau) est délicate, l'identité de température aide.
4 ✓

Mélanger la farine, le sel, la levure. Ajouter à la base beurrée en alternance avec le lait et la vanille. Mélanger juste assez pour homogénéiser !

Astuce: Trop mélanger rend la pâte caoutchouteuse (gluten).
5 ✓

Cuire 30-35 minutes (test du couteau). Si c'est doré et élastique, c'est prêt.

Astuce: Grâce au beurre, ce sera d'un beau brun doré.
6 ✓

Refroidir dans le moule 10 minutes, puis complètement sur grille. Saupoudrer de sucre glace.

Astuce: Le gâteau tiède est le plus délicieux.

FAQ de la recette

La pâte est dense, compacte.
Le beurre et les œufs n'étaient pas à température ambiante, vous n'avez pas pu incorporer assez d'air (défaut d'émulsion). Ou vous avez trop mélangé avec la farine.
Le centre a monté en dôme.
Le four était trop chaud, les bords ont cuit vite, et le centre a continué à monter.

Ingrédients

  • 200 g Farine
  • 150 g Beurre (mou, température ambiante)
  • 150 g Sucre cristal
  • 3 pièce Œuf (température ambiante)
  • 1 sachet Levure chimique
  • 100 ml Lait
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille
  • 50 g Sucre glace (pour saupoudrer)
  • 1 pincée Sel