Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Gâteau au chocolat recouvert d'une multitude de bonbons colorés
Le rêve des enfants : un gâteau tout chocolat couronné de friandises colorées.

Gâteau au chocolat et bonbons

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Le 'Candy Cake' est le summum de la fantaisie enfantine : un gâteau tout chocolat qui ressemble à l'explosion d'un magasin de bonbons sur son sommet. La base est une génoise cacao humide, couverte d'une ganache au chocolat soyeuse. La décoration est irrégulière et abondante – ici, le principe 'less is more' ne s'applique pas !
🕒 Préparation 45 min
🍳 Cuisson 35 min
⌛ Temps total 2 h
🍽️ Portions 12 portions
🔥 Calories 650 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule à gâteau (24 cm)
  • Grand bol de mélange
  • Fouet et spatule
  • Grille

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Œuf
⚠️ Lait
⚠️ Soja

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner le moule.

Astuce: La préparation précise est la base d'un beau gâteau.
2 ✓

Faire fondre la moitié du chocolat (100g) au bain-marie.

Astuce: Laisser tiédir avant d'ajouter aux œufs.
3 ✓

Battre le beurre avec le sucre, ajouter les œufs et le chocolat fondu.

Astuce: L'émulsion chocolat-beurre donne la richesse de la pâte.
4 ✓

Tamiser la farine, le cacao, la levure, le sel. Détendre avec le lait. Mélanger jusqu'à lissage.

Astuce: Le tamisage et l'ajout de liquide assurent l'absence de grumeaux.
5 ✓

Cuire 30-35 minutes. Test du couteau. Laisser refroidir.

Astuce: La pâte chaude est fragile, soyez patient pour le refroidissement.
6 ✓

Pour la crème (ganache), chauffer la crème, verser sur les 100g de chocolat restants. Lisser avec le sucre glace. Réfrigérer jusqu'à consistance tartinable.

Astuce: Au froid, le beurre de cacao cristallise, épaississant la crème.
7 ✓

Napper le gâteau de crème.

Astuce: Pas besoin d'être miroir, les bonbons cacheront tout.
8 ✓

Parsemer généreusement de bonbons colorés.

Astuce: Plus il y a de formes et couleurs, plus c'est spectaculaire.

FAQ de la recette

Quand mettre les bonbons ?
Juste avant de servir, ou quand la crème a un peu pris mais colle encore. Si vous les mettez trop tôt, le glaçage des bonbons peut fondre au frigo.
Peut-on congeler le gâteau ?
La génoise oui, mais pas avec les bonbons, car la congélation ruine leur texture.

Ingrédients

  • 250 g Farine de blé
  • 200 g Sucre cristallisé
  • 50 g Cacao en poudre
  • 150 g Beurre (mou)
  • 4 pièce Œufs
  • 150 ml Lait
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1 pincée Sel
  • 200 g Chocolat noir (dans la pâte et la crème)
  • 200 ml Crème liquide entière
  • 50 g Sucre glace
  • 150 g Mélange de bonbons colorés et gélifiés