Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Gâteau au gingembre à la texture dorée et friable, saupoudré de sucre glace.
Délicieux cake au gingembre frais à la texture aérée et parfum épicé.

Gâteau au gingembre

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Ce n'est pas le pain d'épices dur, mais un gâteau moelleux et juteux (loaf cake) dominé par le piquant du gingembre frais. C'était le favori de l'Angleterre victorienne, où le gingembre servait non seulement d'aromate mais aussi d'apaisant pour l'estomac. Le miel et les épices lui confèrent une profondeur caramélisée qui ne fait que s'bonifier au fil des jours.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 30 min
⌛ Temps total 1 h
🍽️ Portions 5 portions
🔥 Calories 280 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule rectangulaire (moule à cake)
  • Râpe

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Tapisser le moule de papier sulfurisé ou le beurrer/fariner.

Astuce: Le papier est plus sûr car les pâtes au miel ont tendance à coller.
2 ✓

Battre le beurre avec le sucre et le miel jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, puis ajouter les œufs et le gingembre râpé.

Astuce: Les fibres du gingembre frais peuvent rester, mais si cela vous gêne, n'utilisez que le jus pressé.
3 ✓

Mélanger la farine et la levure chimique. Incorporer au mélange beurre-sucre en alternant avec le lait.

Astuce: Ne pas trop mélanger, juste jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sinon elle sera dure.
4 ✓

Verser dans le moule et cuire 30-35 minutes (test du cure-dent !).

Astuce: Si de la pâte colle au cure-dent, cuire encore, mais si ce ne sont que des miettes, c'est prêt.
5 ✓

Laisser refroidir complètement sur une grille avant de trancher.

Astuce: Coupé chaud, il s'effrite et peut se désagréger.

FAQ de la recette

Puis-je utiliser du gingembre moulu ?
Oui, mais le gingembre frais donne un goût plus 'mordant' et citronné. Si vous utilisez du moulu, mettez-en plus.

Ingrédients

  • 250 g Farine de blé
  • 150 g Sucre (brun de préférence)
  • 100 g Beurre (mou)
  • 3 c.à.s. Miel
  • 2 c.à.c. Gingembre frais (râpé)
  • 1 c.à.c. Levure chimique
  • 2 pièce Œuf
  • 100 ml Lait