Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Gâteau aux noix de pécan
Gâteau aux noix de pécan maison, riche en saveurs et nappé de miel

Gâteau aux noix de pécan

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
La richesse en huile et le goût beurré de la noix de pécan rendent ce gâteau spécial. La pâte n'est pas qu'un support, mais le foyer des saveurs de noix grillée et de miel caramélisé. La cuisson lente permet aux arômes d'imprégner le biscuit.
🕒 Préparation 25 min
🍳 Cuisson 40 min
⌛ Temps total 1 h 15 min
🍽️ Portions 8 portions
🔥 Calories 420 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule (22 cm).
  • Batteur.
  • Papier cuisson.
  • Grille.

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf
⚠️ Fruits à coque

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Chemiser le moule.

Astuce: Le four chaud active la levure immédiatement.
2 ✓

Hacher grossièrement les noix. Torréfier à sec à la poêle 2-3 minutes.

Astuce: La chaleur fait ressortir les huiles et les arômes.
3 ✓

Tamiser farine, sel et levure.

Astuce: Pour aérer et répartir la levure.
4 ✓

Crémer le beurre et le sucre jusqu'à blanchiment (env. 5 min).

Astuce: Les cristaux de sucre créent des bulles d'air dans le beurre pour la légèreté.
5 ✓

Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien.

Astuce: Pour une bonne émulsion gras/eau.
6 ✓

Incorporer le mélange sec et le lait en alternance. Commencer et finir par la farine.

Astuce: Évite que la masse ne tranche.
7 ✓

Incorporer la moitié des noix.

Astuce: Ne pas trop travailler pour ne pas activer le gluten.
8 ✓

Verser dans le moule, parsemer le reste des noix, cuire 35-40 minutes.

Astuce: Vérifier la cuisson à cœur.
9 ✓

Arroser de miel encore chaud, laisser refroidir sur grille.

Astuce: Le gâteau chaud absorbe mieux le miel.

FAQ de la recette

Pourquoi les noix sont tombées au fond ?
Pâte trop liquide ou morceaux trop gros. Enrober les noix de farine avant de les incorporer.
Remplacer les pécan ?
Oui, par des noix classiques, mais la pécan est plus douce et beurrée.

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 150 g Sucre en poudre
  • 3 pièce Œufs (température ambiante)
  • 100 g Beurre (mou)
  • 100 ml Lait
  • 10 g Levure chimique
  • 150 g Noix de pécan
  • 50 ml Miel
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel
  • 30 g Sucre glace