Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Gâteau aux noix et au miel servi
Gâteau crémeux et savoureux aux noix et au miel, parfait pour les fêtes

Gâteau aux noix et au miel

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Le mariage du miel et de la noix est l'une des combinaisons les plus anciennes en confiserie. Grâce aux sucres invertis naturels du miel, la pâte cuit plus sombre et prend un goût caramélisé, tout en gardant une structure moelleuse. La légèreté de la crème chantilly contrebalance la densité de la pâte.
🕒 Préparation 30 min
🍳 Cuisson 35 min
⌛ Temps total 1 h 40 min
🍽️ Portions 10 portions
🔥 Calories 420 kcal
🌍 Cuisine Hongroise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule à gâteau
  • Fouet
  • Long couteau (pour découper le gâteau)

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Œuf
⚠️ Lait
⚠️ Fruits à coque

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Préparer le moule (beurrer, fariner).

Astuce: Cette étape de base ne doit jamais être sautée.
2 ✓

Fouetter le beurre avec le sucre, la vanille et 2 c.à.s. de miel. Ajouter les œufs un à un.

Astuce: Faites aussi couler le miel dans la base beurrée pour qu'il se répartisse bien.
3 ✓

Incorporer la farine, la levure chimique et 75g de noix. Cuire 30-35 minutes.

Astuce: Vérifiez avec un couteau. L'odeur de la pâte au miel peut être trompeuse, vérifiez l'intérieur !
4 ✓

Monter la crème en chantilly avec le sucre glace et le fixateur. À la fin, incorporer le reste du miel et des noix.

Astuce: N'ajoutez le miel qu'à la toute fin, car il peut liquéfier la chantilly.
5 ✓

Couper le gâteau refroidi en deux, le garnir et le recouvrir.

Astuce: Décorez avec des cerneaux de noix entiers.

FAQ de la recette

Pourquoi le dessus a-t-il brûlé ?
Les pâtes au miel brunissent plus vite. Si vous voyez qu'il dore mais qu'il est encore cru, couvrez-le de papier aluminium.

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 150 g Sucre cristal
  • 4 pièce Œuf
  • 100 g Beurre mou
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1 sachet Sucre vanillé
  • 4 c.à.s. Miel (moitié pâte, moitié crème)
  • 150 g Noix moulues (moitié pâte, moitié crème)
  • 500 ml Crème liquide froide (pour chantilly)
  • 1 sachet Fixateur pour chantilly (optionnel)
  • 30 g Sucre glace