Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Mákos Guba saupoudré de sucre glace, servi avec crème anglaise
Mákos guba moelleux, pavot croquant et crème anglaise douce.

Mákos guba (Pain au lait au pavot)

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Le Mákos Guba est la reine des 'plats de récupération' : la renaissance du pain rassis. Le secret : la pâte sèche absorbe le lait aromatisé comme une éponge, tandis que l'huile du pavot et le sucre enrobent les bouchées. Jadis anti-gaspillage, c'est aujourd'hui une star des fêtes.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 20 min
⌛ Temps total 35 min
🍽️ Portions 5 portions
🔥 Calories 450 kcal
🌍 Cuisine Hongroise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plat résistant à la chaleur
  • Grand bol
  • Casserole pour le lait

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Couper les kiflis en rondelles d'env. 1 cm.

Astuce: Utilisez uniquement du pain rassis ! Sa structure stable ne se désintègre pas en absorbant le lait.
2 ✓

Bouillir le lait avec les sucres et le sel, verser sur les rondelles. Laisser reposer 1-2 min.

Astuce: Le liquide chaud pénètre plus vite et profondément que le froid.
3 ✓

Mélanger le pavot moulu avec les raisins.

Astuce: Moudre le pavot libère les huiles essentielles aromatiques.
4 ✓

Mélanger délicatement le pain au lait avec le mélange au pavot.

Astuce: Soyez doux pour ne pas briser les rondelles ! Utilisez une spatule ou les mains.
5 ✓

Mettre dans un plat beurré, arroser de beurre fondu et cuire à 180°C pendant 15-20 min.

Astuce: La cuisson caramélise le sucre sur les bords et marie les saveurs.
6 ✓

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Astuce: Servir avec de la crème anglaise compense la sécheresse du pavot.

FAQ de la recette

Pourquoi est-ce détrempé ?
Trop de lait ou le pain n'était pas assez rassis. Le pain frais ne peut absorber autant de liquide sans se désintégrer.
Pourquoi le pavot est amer ?
Les huiles du pavot rancissent vite. Utilisez toujours du pavot fraîchement moulu et goûtez-le !

Ingrédients

  • 6 pièce Kifli rassis (ou croissants/pain au lait rassis)
  • 500 ml Lait
  • 100 g Sucre
  • 1 sachet Sucre vanillé
  • 150 g Graines de pavot moulues
  • 50 g Beurre
  • 1 pincée Sel
  • 50 g Raisins secs (optionnel)
  • 20 g Sucre glace