Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Cocktail Manhattan décoré d'une cerise à cocktail et d'un zeste d'orange
Un cocktail Manhattan classique et élégant.

Manhattan

Auteur: Flavelo
Recettes Boissons
Le Manhattan est la « reine » des cocktails, la rencontre élégante du whisky et du vermouth. La légende raconte qu'il a été inventé pour la mère de Winston Churchill à New York. C'est un cocktail « stirred » (mélangé), ce qui signifie qu'on ne le secoue jamais au shaker, afin qu'il reste clair et limpide.
🕒 Préparation 5 min
⌛ Temps total 5 min
🍽️ Portions 1 portions
🔥 Calories 160 kcal
🌍 Cuisine Américaine

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Verre à mélange : Pour refroidir la boisson.
  • Cuillère à mélange : Pour remuer.
  • Verre refroidi : Pour le service.

Instructions

1 ✓

Refroidir le verre à cocktail (le remplir de glace ou le mettre au congélateur).

Astuce: Un verre froid garantit que la dernière gorgée reste fraîche.
2 ✓

Remplir un verre à mélange à moitié de glace.

Astuce: Utilisez de gros glaçons frais qui fondent plus lentement.
3 ✓

Verser le whisky, le vermouth et le bitter sur la glace.

Astuce: Le bitter est le « sel et poivre » du cocktail, il lie les saveurs.
4 ✓

Mélanger délicatement avec des mouvements circulaires pendant 20 à 30 secondes.

Astuce: L'objectif est l'équilibre entre le refroidissement et la dilution. Si les parois du verre se couvrent de buée, c'est bon.
5 ✓

Filtrer la boisson dans le verre refroidi (sans glace).

Astuce: Utilisez une passoire pour éviter que des éclats de glace ne tombent dans la boisson.
6 ✓

Décorer avec la cerise, et presser le zeste d'orange au-dessus du verre pour y vaporiser les huiles essentielles, puis le jeter dedans.

Astuce: Le parfum constitue la moitié de l'expérience gustative.

FAQ de la recette

Pourquoi ne faut-il pas secouer ?
Le secouage introduit de l'air dans la boisson (la rendant bulleuse) et brise la glace, ce qui résulte en une boisson trop aqueuse. L'essence du Manhattan est sa texture soyeuse.

Ingrédients

  • 60 ml Whisky de seigle (Rye) ou Bourbon
  • 30 ml Vermouth rouge doux (Sweet Vermouth)
  • 2 goutte Angostura bitters
  • 1 pièce Cerise à cocktail
  • 1 zeste Zeste d'orange