Malva pudding à la poire caramélisée pudding doux et soyeux servi avec des poires caramélisées Malva pudding à la poire caramélisée Parmigiana aux aubergines grillées, servie avec sauce tomate et fromage fondu Parmigiana aux aubergines grillées Bagel au sabayon et au miel fraîchement cuit Bagel au sabayon et au miel Velouté de légumes crémeux servi Velouté de légumes Gaufre salade César au poulet et parmesan Gaufres façon Salade César Chapati classique, fraîchement cuit, servi Chapati Classique Satay de poulet, poulet grillé dans une marinade au beurre de cacahuète Satay de poulet Lettu crêpe finlandaise servie Lettu Pancakes au Ceviche servis avec du poisson de mer frais et de l'avocat Pancakes au Ceviche Sauce sésame à l'orange et au citron servie Sauce sésame à l'orange et au citron Fishcake au zeste de citron servi avec des tranches de citron frais et de la salade Fishcakes au zeste de citron Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau servies avec persil frais et parmesan Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau Glace miel et lavande servie en boule Glace miel et lavande (Style Provence) Petits pains sans gluten fraîchement cuits Petits pains sans gluten Double Hot-Dog servi Double Hot-Dog en Baguette Martabak Manis au Nutella, un délice plié en deux avec Nutella et graines de sésame sur le dessus. Martabak Manis au Nutella Calzone à la crème et aux poireaux fraîchement cuit Calzone à la crème et aux poireaux Macaron au sabayon Macaron au sabayon Glace chocolat noir et griottes servie avec des copeaux de chocolat Glace Forêt-Noire Riz coco au citron vert servi Riz coco au citron vert Malva pudding à la poire caramélisée pudding doux et soyeux servi avec des poires caramélisées Malva pudding à la poire caramélisée Parmigiana aux aubergines grillées, servie avec sauce tomate et fromage fondu Parmigiana aux aubergines grillées Bagel au sabayon et au miel fraîchement cuit Bagel au sabayon et au miel Velouté de légumes crémeux servi Velouté de légumes Gaufre salade César au poulet et parmesan Gaufres façon Salade César Chapati classique, fraîchement cuit, servi Chapati Classique Satay de poulet, poulet grillé dans une marinade au beurre de cacahuète Satay de poulet Lettu crêpe finlandaise servie Lettu Pancakes au Ceviche servis avec du poisson de mer frais et de l'avocat Pancakes au Ceviche Sauce sésame à l'orange et au citron servie Sauce sésame à l'orange et au citron Fishcake au zeste de citron servi avec des tranches de citron frais et de la salade Fishcakes au zeste de citron Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau servies avec persil frais et parmesan Pâtes prébiotiques à la betterave et au poireau Glace miel et lavande servie en boule Glace miel et lavande (Style Provence) Petits pains sans gluten fraîchement cuits Petits pains sans gluten Double Hot-Dog servi Double Hot-Dog en Baguette Martabak Manis au Nutella, un délice plié en deux avec Nutella et graines de sésame sur le dessus. Martabak Manis au Nutella Calzone à la crème et aux poireaux fraîchement cuit Calzone à la crème et aux poireaux Macaron au sabayon Macaron au sabayon Glace chocolat noir et griottes servie avec des copeaux de chocolat Glace Forêt-Noire Riz coco au citron vert servi Riz coco au citron vert
Pita gyros grecque au porc, tomates, oignons, tzatziki et frites servie
Pita gyros traditionnelle avec garniture de viande, légumes frais et tzatziki

Pita gyros grec classique

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
Le secret du gyros ne réside pas dans la broche tournante, mais dans l'assaisonnement et le mode de cuisson. À la maison, la cuisson rapide (saisir) à la poêle restitue cette expérience croustillante et juteuse que vous aimez dans les snacks. Le contraste entre la viande, le tzatziki froid, les légumes frais et la pita chaude rend ce plat imbattable.
🕒 Préparation 40 min
🍳 Cuisson 20 min
⌛ Temps total 1 h
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 920 kcal
🌍 Cuisine Grecque

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle
  • Bol pour la marinade

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail écrasé, l'origan, le sel et le poivre. Y incorporer les lanières de viande et laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Astuce: L'échine est le meilleur choix, car grâce à sa teneur en gras, elle ne se dessèche pas à la cuisson.
2 ✓

Chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle soit fumante. Saisir la viande rapidement jusqu'à ce qu'elle soit rouge et croustillante. Ne pas la faire bouillir !

Astuce: Ne mettez pas trop de viande à la fois dans la poêle, car cela refroidirait le récipient et ferait rendre de l'eau.
3 ✓

Asperger les pitas d'un peu d'eau et les réchauffer dans une poêle chaude pour qu'elles soient moelleuses.

Astuce: La vapeur ramollit, la poêle donne du croustillant.
4 ✓

Garnir : Tzatziki, viande, tomates, oignon et (authentiquement) quelques frites au centre.

Astuce: Utilisez du papier sulfurisé pour aider à rouler.

FAQ de la recette

Comment rendre la viande tendre ?
L'acidité du jus de citron dans la marinade attendrit les fibres de la viande, et l'huile la protège du dessèchement pendant la cuisson.

Ingrédients

  • 500 g Échine de porc (coupée en fines lanières)
  • 4 pièce Pains pita
  • 3 c.à.s. Huile d'olive
  • 2 gousse Ail
  • 2 c.à.s. Jus de citron
  • 1 c.à.c. Origan séché
  • 2 pièce Tomates
  • 1 pièce Oignon rouge
  • 200 g Tzatziki (prêt ou maison)
  • 200 g Frites
  • 1 c.à.c. Sel
  • 1 pincée Poivre