Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants
Pizza all’Aglio à l'ail et au fromage
Pizza à l'ail simple et savoureuse au fromage

Pizza all’Aglio

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux
L'ail (aglio) est l'âme de la cuisine italienne, mais sur cette pizza, il est le protagoniste, pas seulement un assaisonnement. C'est le triomphe de la simplicité : pas de sauce tomate pour distraire l'attention. Cuit dans l'huile, l'ail s'adoucit, perd son piquant et acquiert un arôme doux et noisetté. Parfait contre les vampires, recommandé pour les rendez-vous galants seulement aux courageux !
🕒 Préparation 10 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 25 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 780 kcal
🌍 Cuisine Italienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson
  • Presse-ail ou mortier
  • Pinceau de cuisine

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 220°C. Mélanger l'ail écrasé avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Astuce: Laisser reposer un peu pour que l'huile s'imprègne du goût. Ce sera votre 'sauce'. (Aromatisation).
2 ✓

Étaler la pâte, la placer sur la plaque. Badigeonner généreusement avec l'huile aillée.

Astuce: En mettre partout, car cela protège aussi la pâte du dessèchement.
3 ✓

Répartir uniformément les fromages râpés.

Astuce: Le fromage va 'sceller' l'ail pour qu'il ne brûle pas et ne devienne pas amer.
4 ✓

Cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et la pâte croustillante.

Astuce: Vous saurez que c'est prêt à l'odeur : quand vous sentirez une odeur douce et rôtie au lieu de l'ail brûlé.
5 ✓

Sortir du four et saupoudrer abondamment de persil frais ciselé.

Astuce: La chlorophylle et la fraîcheur du persil aident à neutraliser l'intensité de l'ail (et aussi l'haleine).

FAQ de la recette

L'ail ne va-t-il pas brûler ?
Si, si vous le parsemez sur le dessus. Le secret est de le mélanger à l'huile et de le mettre sous ou entre le fromage, ainsi il est protégé de la chaleur directe.
Puis-je utiliser de l'ail en poudre ?
S'il vous plaît, non. Les huiles essentielles de l'ail frais donnent son âme au plat. Elles manquent dans la poudre.

Ingrédients

  • 300 g Pâte à pizza
  • 3 gousses Ail
  • 200 g Mozzarella
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 3 c.à.s. Huile d'olive extra vierge
  • 1 bouquet Persil frais
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre