Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Pizza California avec avocat frais, blanc de poulet et épinards
La fraîcheur de l'avocat et des épinards crus ajoutés sur une pizza chaude au poulet pour un contraste parfait.

Pizza california

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux Cuisine Rapide
La pizza style californien est née dans les années 80, rompant avec les traditions italiennes : ici, la pâte n'est qu'une toile sur laquelle on dépose des garnitures fraîches, de saison et souvent inhabituelles. La chaleur de la pâte cuite et la rencontre avec l'avocat et les épinards froids ajoutés après cuisson rendent ce plat vibrant de fraîcheur.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 35 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 950 kcal
🌍 Cuisine Américaine

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson ou pierre à pizza
  • Papier sulfurisé

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à la température maximale (230-250°C). Si vous avez une pierre à pizza, mettez-la à chauffer.

Astuce: Les fours domestiques ont besoin de temps. La chaleur intense assure une levée soudaine de la pâte, croustillante dehors et moelleuse dedans.
2 ✓

Étaler la pâte à la main ou au rouleau en forme de cercle sur du papier sulfurisé.

Astuce: Si la pâte se rétracte, laissez-la reposer 5 minutes pour que le gluten se détende.
3 ✓

Badigeonner finement le bord d'huile d'olive, et le centre de sauce tomate.

Astuce: L'huile sur les bords aide à obtenir une belle dorure.
4 ✓

Saupoudrer de fromage, puis disposer les tranches de poulet rôti et les olives.

Astuce: Mettez le fromage sur la sauce, il protège la pâte de l'humidité, et les garnitures cuiront dans le fromage.
5 ✓

Cuire la pizza 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et commence à dorer, et que le bord soit croustillant.

Astuce: Surveillez le four, chaque appareil cuit différemment !
6 ✓

Après cuisson, juste avant de servir, dresser les épinards frais et l'avocat tranché. Arroser d'un peu d'huile d'olive extra vierge.

Astuce: On ne cuit pas ces garnitures pour préserver leur fraîcheur, leur couleur et leur texture.

FAQ de la recette

Pourquoi l'avocat a-t-il bruni ?
La chair de l'avocat s'oxyde au contact de l'air. Ne le coupez qu'au moment de servir et arrosez-le de jus de citron.

Ingrédients

  • 500 g Pâte à pizza (toute prête ou maison)
  • 150 ml Sauce tomate (épaisse)
  • 200 g Mozzarella (râpée)
  • 1 pièce Avocat (mûr)
  • 150 g Blanc de poulet (précuit, tranché)
  • 50 g Pousses d'épinards
  • 50 g Olives noires (dénoyautées)
  • 2 c.à.s. Huile d'olive
  • 1 pincée Gros sel