Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan
Pizza Ethiopian Style servie chaude
Fusion audacieuse de pizza et d'épices berbéré avec poulet tendre

Pizza Ethiopian Style

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux
Que se passe-t-il quand la pizza italienne rencontre les saveurs de la Corne de l'Afrique ? Cette recette twiste la pizza classique avec le mélange d'épices 'Berbéré'. Le Berbéré est une épice éthiopienne complexe, piquante et chaleureuse (piment, gingembre, clou de girofle, fenugrec...), qui forme un duo surprenant d'harmonie avec la sauce tomate et le fromage. Un peu de coriandre à la fin rafraîchit l'ensemble.
🕒 Préparation 25 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 40 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 680 kcal
🌍 Cuisine Africaine (Fusion)

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson ou pierre à pizza

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Mélanger les lanières de poulet avec l'huile et les épices Berbéré. Les précuire dans une poêle chaude pendant 2-3 minutes (pas besoin de cuire à cœur).

Astuce: La pré-cuisson caramélise les épices et saisit la viande, évitant ainsi de détremper la pizza pendant la cuisson.
2 ✓

Étaler la pâte à pizza. Napper de sauce tomate, parsemer de fromage.

3 ✓

Répartir le poulet épicé et l'oignon.

4 ✓

Cuire dans le four le plus chaud possible (min. 220°C) pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient boursouflés et dorés.

Astuce: La pizza aime le choc thermique.
5 ✓

Saupoudrer de coriandre fraîche au moment de servir.

FAQ de la recette

Je n'ai pas d'épice berbéré, que faire ?
Mélangez du paprika, du piment, du gingembre, du clou de girofle, de la cannelle et de la cardamome. Ce n'est pas pareil, mais ça donne un caractère similaire.

Ingrédients

  • 300 g Pâte à pizza (toute prête ou maison)
  • 150 ml Sauce tomate
  • 200 g Blanc de poulet (en lanières)
  • 2 c.à.c. Mélange d'épices Berbéré
  • 150 g Mozzarella
  • 1 pièce Oignon rouge (émincé)
  • 1 c.à.s. Huile d'olive
  • 1 bouquet Coriandre fraîche