Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Strudel au miel et aux noix sur une assiette
Feuilleté délicat gorgé de miel et de noix concassées

Strudel au miel et aux noix

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Le strudel au miel est une douceur rappelant les saveurs du baklava, mais s'inscrivant dans la culture du strudel hongrois. Ici, le miel ne fait pas que sucrer, il caramélise entre les couches, liant les noix et la pâte croustillante. Plus simple que les strudels fourrés, c'est plutôt une catégorie 'à grignoter', excellente aussi avec un verre de vin.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 30 min
⌛ Temps total 50 min
🍽️ Portions 6 portions
🔥 Calories 290 kcal
🌍 Cuisine Hongroise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson
  • Pinceau
  • Torchon humide

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Fruits à coque
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Préparer une plaque avec du papier cuisson.

Astuce: Le miel qui coule peut brûler sur la plaque, le papier vous épargne le récurage.
2 ✓

Étaler la première feuille de strudel (sur un linge humide), badigeonner de beurre fondu. Saupoudrer finement de chapelure grillée et de noix moulues. Arroser d'un mince filet de miel.

Astuce: Ne noyez pas dans le miel ! Juste de minces filets, ça s'étalera avec la chaleur.
3 ✓

Poser la feuille suivante dessus et répéter la superposition (beurre, chapelure, noix, miel) jusqu'à épuisement des feuilles. 3-4 feuilles suffisent pour un rouleau.

Astuce: Le feuilletage (laminage) donne la structure croustillante du gâteau.
4 ✓

Rouler le rouleau bien serré. Placer sur la plaque, badigeonner généreusement le dessus de beurre.

Astuce: Le beurrage extérieur est indispensable pour une belle couleur et pour que la pâte ne sèche pas comme du papier.
5 ✓

Cuire 25-30 minutes, jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir un peu avant de trancher.

Astuce: Chaud, le miel est liquide et brûlant, laisser figer.

FAQ de la recette

Le miel est devenu trop dur après cuisson.
Le miel caramélise (devient bonbon) s'il cuit trop longtemps. La feuille de strudel protège, mais il faut surveiller le temps.

Ingrédients

  • 1 sachet Pâte à strudel (6-8 feuilles)
  • 150 g Miel (liquide)
  • 200 g Noix moulues
  • 50 g Chapelure (dorée à sec à la poêle)
  • 100 g Beurre (fondu)