Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants
Thai chicken pizza à la sauce aux arachides et coriandre
Pizza d'inspiration thaïlandaise avec poulet tendre et sauce satay aux arachides.

Thai chicken pizza

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
Cette pizza est un voyage culinaire dans les rues de Bangkok, sur une base italienne. Le secret réside dans la sauce aux arachides façon Satay, à la fois crémeuse, douce et piquante. La coriandre fraîche et les légumes croquants ajoutés après la cuisson conservent leur fraîcheur, créant un contraste avec le fromage fondu chaud.
🕒 Préparation 30 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 45 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 880 kcal
🌍 Cuisine Fusion Thaï

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson
  • Râpe (pour les carottes)
  • Bol à mélanger (pour la sauce)
  • Couteau bien aiguisé

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Arachide
⚠️ Graines de sésame

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 220 °C. Couper le blanc de poulet en fines lanières, saler, et saisir rapidement dans une poêle avec un peu d'huile, juste pour blanchir.

Astuce: Les fibres de la viande se contractent sous la chaleur vive, retenant l'humidité, ainsi elle ne sèche pas aussi facilement au four (dénaturation des protéines).
2 ✓

Éplucher la carotte et la couper en bâtonnets fins (julienne) ou la râper grossièrement. Émincer l'oignon rouge très finement.

Astuce: Les légumes coupés fin ramollissent juste assez pendant le court temps de cuisson, sans devenir de la purée.
3 ✓

Étaler la pâte et la tartiner uniformément de la moitié de la sauce aux arachides.

Astuce: Attention à ne pas mettre trop de sauce en raison de sa teneur élevée en gras, pour que la pizza ne 'coule' pas.
4 ✓

Saupoudrer de mozzarella, puis répartir le poulet précuit, la moitié de l'oignon et la moitié de la carotte.

Astuce: Le strates sont importantes : le fromage fixe les garnitures, et les légumes deviennent plus doux en cuisant.
5 ✓

Cuire la pizza 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le fromage fondu et parsemé de taches grillées.

Astuce: N'ouvrez pas le four inutilement, car les variations de température nuisent à la levée de la pâte.
6 ✓

Sortir du four. Parsemer maintenant du reste d'oignon frais, de la carotte, des graines de sésame, des flocons de piment et de la coriandre grossièrement hachée.

Astuce: La rencontre des textures fraîches et cuites (contraste chaud-froid) rend ce plat vraiment excitant.

FAQ de la recette

Que faire si la sauce aux arachides est trop épaisse ?
Détendez-la avec un peu d'eau chaude ou de lait de coco jusqu'à obtenir une consistance tartinable.
Puis-je cuire la coriandre ?
Ce n'est pas recommandé, car elle perdrait son arôme frais et citronné et noircirait. Mettez-la toujours à la fin.

Ingrédients

  • 1 portion Pâte à pizza
  • 120 ml Sauce aux arachides (Satay)
  • 250 g Filet de poulet
  • 150 g Mozzarella
  • 1 pièce Oignon rouge
  • 1 pièce Carotte
  • 1 botte Coriandre fraîche
  • 1 c.à.s. Graines de sésame
  • 1 c.à.c. Flocons de piment
  • 1 c.à.s. Huile (pour la cuisson)