Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Thé glacé à la menthe avec tranches de citron vert et feuilles de menthe dans un verre
Thé glacé à la menthe simple et rafraîchissant pour l'été

Thé glacé à la menthe

Auteur: Flavelo
Recettes Cuisine Rapide Boissons
Oubliez les thés glacés en bouteille ! Dans cette version maison, l'astringence du thé, l'acidité du citron et la douceur du sucre créent un équilibre rafraîchissant. La menthe n'est pas seulement là pour le goût, mais le menthol qu'elle contient active les récepteurs de fraîcheur dans la bouche, pour un effet doublement désaltérant.
🕒 Préparation 10 min
🍳 Cuisson 5 min
⌛ Temps total 1 h
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 80 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Pichet résistant à la chaleur : Pour l'infusion.

Instructions

1 ✓

Ébouillanter les sachets de thé avec l'eau et laisser infuser 3 à 5 minutes. Pas plus !

Astuce: Si vous laissez infuser plus longtemps, trop de tanins se libèrent et le thé devient amer et astringent.
2 ✓

Retirer les sachets et incorporer le sucre tant que le mélange est encore chaud.

Astuce: Le sucre se dissout difficilement dans un liquide froid (saturation).
3 ✓

Presser le jus d'un demi-citron. Observez comment la couleur du thé s'éclaircit.

Astuce: Le thé est un indicateur de pH naturel : sous l'effet de l'acide, il prend une couleur plus claire et ambrée.
4 ✓

Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur.

Astuce: Un refroidissement lent préserve la limpidité du thé.
5 ✓

Avant de servir, frapper la menthe dans la paume de la main, la mettre dans le verre, remplir de glace et verser le thé par-dessus.

Astuce: Le fait de 'choquer' physiquement la menthe brise les capsules d'huile dans les feuilles, libérant ainsi un parfum intense.

FAQ de la recette

Pourquoi le thé est-il devenu trouble ?
Si vous refroidissez le thé chaud trop rapidement (ex: en ajoutant des glaçons tout de suite), les tanins précipitent (crémage). Laissez-le d'abord refroidir à température ambiante.

Ingrédients

  • 2 sachets Thé noir (ex: Earl Grey ou English Breakfast)
  • 500 ml Eau
  • 2 c.à.s. Sucre ou miel
  • 1 pièce Citron (jus et rondelles)
  • 1 poignée Menthe fraîche
  • 1 portion Glaçons