Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Thé orange-pomme servi en verre
Thé noir réconfortant infusé avec des tranches de fruits frais.

Thé orange-pomme

Auteur: Flavelo
Recettes Boissons
Le thé est plus que de l'eau chaude : c'est un procédé d'extraction. Ici, nous contrebalançons la profondeur tannique du thé noir par la douceur des fruits frais. Sous l'effet de l'eau chaude, les parois cellulaires des fruits s'ouvrent et transmettent leur goût à la boisson, créant un 'punch' naturel sans alcool, riche en vitamines.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 15 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 65 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Bouilloire ou casserole
  • Passoire à thé
  • Pichet résistant à la chaleur

Instructions

1 ✓

Faire bouillir l'eau avec la cannelle et le clou de girofle, puis cuire 2-3 minutes.

Astuce: Les épices dures nécessitent une température plus élevée et plus de temps pour libérer leur goût que les feuilles de thé.
2 ✓

Retirer du feu, mettre les sachets de thé et laisser infuser exactement 3 à 5 minutes, puis les retirer.

Astuce: Après 3 minutes, la caféine est déjà libérée, mais après 5 minutes, les tanins amers commencent à se libérer.
3 ✓

Pendant ce temps, couper la pomme et l'orange (avec la peau) en fines tranches.

Astuce: Les huiles essentielles (limonène) contenues dans la peau d'orange donnent le vrai parfum d'agrumes.
4 ✓

Jeter les fruits dans le thé chaud, ajouter le miel et laisser reposer 2-3 minutes avant de servir.

Astuce: Le liquide chaud 'blanchit' le fruit, ouvre ses pores (osmose), mélangeant ainsi les saveurs.

FAQ de la recette

Pourquoi est-ce devenu amer ?
Vous avez laissé infuser le sachet trop longtemps (libération des tanins) ou la partie blanche de la peau d'agrumes y est entrée.
Quel thé utiliser ?
Un bon Earl Grey ou un thé de Ceylan est la meilleure base.

Ingrédients

  • 500 ml Eau
  • 2 sachets Thé noir
  • 1 pièce Pomme
  • 1 pièce Orange (bio)
  • 1 bâton Cannelle
  • 3 grains Clous de girofle
  • 1 c.à.s. Miel