Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Tofu à l'ail et aux légumes
Tofu croustillant aux légumes et sésame torréfié

Tofu à l'ail et aux légumes

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux
Une assiette colorée attire l'œil et signale la diversité des nutriments. Ici, le croquant des légumes balance la neutralité du tofu, le tout lié par la richesse umami de la sauce soja. Un dîner simple, rapide et complet.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 335 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Grande poêle.
  • Papier absorbant : Séchage tofu.
  • Couteau, planche.

Informations sur les allergènes

⚠️ Soja
⚠️ Graines de sésame

Instructions

1 ✓

Couper le tofu en dés et presser entre deux feuilles de papier absorbant pour sécher.

Astuce: Comme une éponge, s'il est plein d'eau, il ne boit pas la sauce et ne dore pas.
2 ✓

Couper la carotte en julienne ou rondelles, poivron et courgette en dés, brocoli en petites fleurettes.

Astuce: La taille compte : couper fin ce qui est dur (carotte) pour une cuisson homogène.
3 ✓

Chauffer l'huile, dorer le tofu. Retirer.

Astuce: Cuire en deux fois évite que les légumes ne détrempent le tofu.
4 ✓

Mettre brocoli et carotte dans la poêle, sauter 2-3 min. Ajouter poivron, courgette et ail écrasé. Cuire 4-5 min.

Astuce: Feu vif et remuage constant pour le croquant (al dente).
5 ✓

Remettre le tofu, verser la sauce soja, mélanger.

Astuce: Attention au sel avec la sauce soja.
6 ✓

Parsemer de sésame torréfié et coriandre.

Astuce: Avoir un pot de sésame torréfié d'avance est très pratique.

FAQ de la recette

Autres légumes ?
Tout ce qui traîne au frigo ! Champignons, haricots verts, pois mangetout, chou chinois...
Comment avoir de la sauce ?
La sauce soja et l'eau des légumes font le jus. Si c'est trop sec, ajoutez un filet d'eau à la fin.

Ingrédients

  • 300 g Tofu
  • 200 g Brocoli (en fleurettes)
  • 150 g Carotte
  • 150 g Poivron rouge
  • 200 g Courgette
  • 3 gousse Ail
  • 3 ml Huile d'olive (ou cuisson)
  • 20 ml Sauce soja
  • 15 g Graines de sésame
  • 10 g Coriandre fraîche
  • 1 c.à.c. Sel
  • 1 c.à.c. Poivre noir moulu