Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Tranche au chocolat dorée avec sucre glace
Tranche de gâteau au chocolat riche et intense

Tranche au chocolat

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Gâteaux et Desserts
Ce gâteau est un cousin éloigné du brownie : moins dense et collant, plutôt type génoise moelleuse et aérée, mais l'intensité du chocolat est préservée. Une recette de base idéale que vous pouvez agrémenter à tout moment d'une poignée de noix ou de fruits secs.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 30 min
⌛ Temps total 50 min
🍽️ Portions 12 portions
🔥 Calories 290 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule rectangulaire (env. 20x30 cm)
  • Bol mélangeur
  • Fouet
  • Récipient pour bain-marie

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser tiédir.

Astuce: Si vous versez du chocolat trop chaud dans la base beurre-œufs, les œufs peuvent coaguler (faire des œufs brouillés) et le beurre peut fondre [Choc thermique].
2 ✓

Fouetter le beurre mou avec les sucres jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter les œufs un par un. Enfin, verser le chocolat fondu.

Astuce: Les ingrédients doivent être à la même température pour que l'émulsion ne se rompe pas (la masse ne doit pas être granuleuse).
3 ✓

Mélanger la farine, la levure chimique, le cacao et le sel. Ajouter à la masse en alternant avec le lait.

Astuce: Le cacao en poudre a tendance à faire des grumeaux, il est conseillé de le tamiser avec la farine.
4 ✓

Verser dans le moule et cuire à 180°C pendant env. 25-30 minutes.

Astuce: En raison de la couleur foncée du cacao et du chocolat, il est difficile de voir si cela brûle, fiez-vous donc à l'odeur et au test du cure-dent.

FAQ de la recette

Pourquoi le gâteau est-il devenu sec ?
Vous l'avez cuit trop longtemps. C'est particulièrement vrai pour les gâteaux au chocolat : le moins est parfois le mieux. Sortez-le lorsque le cure-dent n'est plus liquide, mais qu'il y a encore des miettes humides.

Ingrédients

  • 200 g Farine
  • 150 g Sucre
  • 150 g Beurre (à température ambiante)
  • 200 g Chocolat noir (de bonne qualité)
  • 3 pièce Œuf (à température ambiante)
  • 100 ml Lait
  • 1 c.à.c. Levure chimique
  • 2 c.à.s. Cacao en poudre
  • 1 sachet Sucre vanillé
  • 1 pincée Sel
  • 2 c.à.s. Sucre glace
  • 1 c.à.s. Huile (pour graisser le moule)