Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo Lobio à l'ail, mélange de haricots noirs, ail et tomate servi avec de la coriandre fraîche Lobio à l'ail Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo Lobio à l'ail, mélange de haricots noirs, ail et tomate servi avec de la coriandre fraîche Lobio à l'ail
Tranche d'Emmental à trous dans un bol sur une table
Emmental - Le fromage à trous par excellence

L'Emmental : Le Géant Suisse au Cœur Tendre et Fruité

Ingrédients Produits Laitiers et Œufs

Description

L'Emmental est l'un des fromages les plus emblématiques au monde, célèbre pour ses fameux "yeux" (trous) qui parsèment sa pâte dorée. Originaire de la vallée de l'Emme en Suisse, ce fromage à pâte pressée cuite séduit par sa saveur douce, fruitée et légèrement noisettée. Sa texture ferme mais souple en fait un favori des familles et des chefs cuisiniers.

Véritable pilier nutritionnel, l'Emmental est une source exceptionnelle de calcium et de protéines. C'est un fromage de garde qui concentre les bienfaits du lait dans une forme gourmande et consensuelle.

Pourquoi on aime l'Emmental

  • Goût consensuel : Ses notes douces de noisette plaisent aux petits comme aux grands.
  • Champion du calcium : L'un des fromages les plus riches en ce minéral vital pour les os.
  • Richesse protéique : Parfait pour une alimentation sportive ou de croissance.
  • Polyvalence absolue : Aussi bon froid en dés que fondu et gratiné.

L'Emmental en Cuisine

L'Emmental est le roi du gratin. Râpé, il forme une croûte dorée et filante irrésistible sur les pâtes, les gratins de légumes et les soupes à l'oignon. Tranché, il garnit généreusement les sandwichs et les hamburgers. C'est également un ingrédient clé de la célèbre fondue savoyarde (en mélange).

Il apporte de la gourmandise aux salades composées et se suffit à lui-même lors d'un pique-nique ou d'un apéritif dînatoire.

Conseils de conservation

  • Au frais : Emballez-le dans du papier fromage ou un film alimentaire (5-7 jours) pour éviter qu'il ne sèche.
  • Congélation : Il se congèle très bien, surtout s'il est déjà râpé ou coupé en dés pour la cuisine.
  • Service : Sortez-le un peu avant dégustation pour apprécier sa souplesse.

L'Emmental est un classique indémodable, alliant simplicité, goût et nutrition pour le plaisir de tous.

Recettes avec cet ingrédient

Tomate farcie saupoudrée d'herbes fraîches et de fromage Entrées

Tomates farcies
Gratin de haricots et betterave servi Plats Principaux

Gratin de haricots et betterave
Tarte aux œufs de caille et à la saucisse servie en tranches sur une assiette blanche. Entrées

Tarte aux œufs de caille et à la saucisse
Käsespätzle, pâtes au fromage autrichiennes avec jambon fumé et oignon frit Plats Principaux

Käsespätzle au jambon fumé
Bacalhau com Natas servi Plats Principaux

Bacalhau com Natas
Cordon bleu servi avec salade fraîche et pommes de terre rôties Cuisine Rapide

Cordon Bleu