Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo Lobio à l'ail, mélange de haricots noirs, ail et tomate servi avec de la coriandre fraîche Lobio à l'ail Yakisoba aux légumes, nouilles sautées avec légumes colorés Yakisoba aux légumes Achari paneer tikka morceaux de paneer grillés, marinés au yaourt, servis avec de la coriandre fraîche et du citron Achari paneer tikka Yorkshire pudding au romarin, servi frais Yorkshire pudding au romarin Onsen Tamago avec avocat, servi dans un bol, décoré de purée d'avocat et de coriandre Onsen tamago à l'avocat Mondongo con garbanzos servi avec de riches légumes et épices Mondongo aux pois chiches Kelle paça au piment servi avec coriandre fraîche Kelle Paça au piment fort Hōtō aux champignons shiitake, servi avec coriandre fraîche et légumes. Hōtō aux champignons shiitake Hwachae "Flocon de neige" servi avec fruits frais et glace Hwachae "Flocon de neige" Feijoada aux poissons fumés, servie avec de la coriandre fraîche Feijoada aux poissons fumés Cocada au chocolat servie, riche saveur de noix de coco Cocada au chocolat Tiradito sauce yuzu, tranches de poisson frais avec piment, coriandre et citron vert Tiradito au yuzu Tenga au tamarin, riche soupe de poisson au lait de coco servie avec de la coriandre fraîche Tenga au tamarin Taler Bora au miel, saupoudré de lait en poudre Taler Bora au miel Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha, plat hawaïen fait de riz et d'algue nori. Spam Musubi à la mayonnaise Sriracha Skolebrød vegan au lait d'amande fourré à la confiture Skolebrød vegan au lait d'amande Galette prébiotique fromage frais poireaux, servie avec poireaux frais Galette prébiotique au fromage frais et poireaux Poulet rôti prébiotique à la betterave, servi avec romarin frais Poulet rôti prébiotique à la betterave Pa amb tomàquet i ou ferrat, pain grillé, tomate et œuf au plat Pa amb tomàquet et œuf au plat Mote Pillo au poulet et fruits secs, servi avec coriandre Mote pillo Lobio à l'ail, mélange de haricots noirs, ail et tomate servi avec de la coriandre fraîche Lobio à l'ail
Morceau de Grana Padano granuleux fraîchement coupé
Grana Padano - Fromage dur italien

Le Grana Padano : Un Trésor Italien à la Saveur Intense

Ingrédients Produits Laitiers et Œufs

Description

Le Grana Padano est l'un des fromages les plus anciens et les plus appréciés d'Italie. Ce fromage à pâte dure et cuite, cousin du Parmigiano Reggiano, est produit dans la plaine du Pô. Son nom vient de sa texture granuleuse ("grana"). Affiné de 9 à plus de 20 mois, il développe des arômes complexes : beurre frais et délicat quand il est jeune, évoluant vers des notes de bouillon, de fruits secs et de foin avec l'âge.

Moins gras que de nombreux fromages et naturellement sans lactose (du fait de son affinage), il est une source concentrée de protéines, de calcium et de vitamines, ce qui en fait un allié nutritionnel de premier plan.

Pourquoi choisir le Grana Padano ?

  • Umami naturel : Un exhausteur de goût puissant et naturel pour vos plats.
  • Nutrition sportive : Très riche en protéines et digeste, c'est l'énergie des sportifs.
  • Calcium record : Une petite portion couvre une grande partie des besoins quotidiens.
  • Texture unique : Friable, il fond sur la langue en libérant des cristaux savoureux.

L'Italie dans l'assiette

Le Grana Padano est indispensable râpé sur les pâtes, les risottos et les minestrones. Mais il mérite aussi d'être dégusté en "scaglie" (copeaux) sur un carpaccio de bœuf ou une salade de roquette. À l'apéritif, servez-le en morceaux bruts avec quelques gouttes de vinaigre balsamique traditionnel ou accompagné de raisins et de noix.

Il apporte du corps aux farces (raviolis) et gratine merveilleusement les légumes au four.

Conseils de conservation

  • Au frais : Dans le bac à légumes, enveloppé dans un linge humide ou du papier fromage (3-4 semaines). Le plastique peut l'étouffer.
  • Congélation : Râpé uniquement, pour la cuisson.
  • Service : À température ambiante pour que ses huiles aromatiques se libèrent.

Le Grana Padano est l'essence de la cuisine italienne : simple, noble et incroyablement savoureux.

Recettes avec cet ingrédient

Pâtes au poulet avec sauce crémeuse et saupoudrées d'herbes fraîches Plats Principaux

Pâtes au poulet et à la crème
Calzone olives parmesan fraîchement cuit Plats Principaux

Calzone aux olives et parmesan
Pizza alla Parmigiana avec aubergine et parmesan Plats Principaux

Pizza alla parmigiana
Pizza al Grana Padano au fromage et basilic Plats Principaux

Pizza al Grana Padano
Pizza ai Carciofini aux artichauts et au fromage Plats Principaux

Pizza ai Carciofini