Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan
Bol de Gaufres aux Fruits servi
Gaufre croustillante décorée de fruits frais, chantilly et miel

Bol de gaufres aux fruits

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Cette recette est la reine des petits-déjeuners du dimanche. Le secret réside dans l'équilibre : la gaufre est chaude et beurrée, la chantilly est froide et riche, et les fruits sont acides et juteux. Ce triple effet la rend inoubliable. Ce n'est pas juste un plat, c'est une expérience, alors que le miel coule lentement le long des grilles croustillantes.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 20 min
⌛ Temps total 35 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 480 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Gaufrier
  • Batteur à main pour la chantilly
  • Tamis
  • Couteau aiguisé pour les fruits

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Tamisez la farine, la levure, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel dans un bol.

Astuce: Le tamisage élimine non seulement les grumeaux, mais aère aussi les grains de farine, rendant la structure de la pâte plus légère.
2 ✓

Séparez les œufs. Mélangez les jaunes avec le lait et le beurre fondu tiède. Montez les blancs en neige ferme.

Astuce: La neige de blancs d'œufs emprisonne de petites bulles d'air dans la pâte, qui se dilatent à la chaleur de la cuisson, rendant la gaufre extra légère et haute.
3 ✓

Mélangez la masse au lait avec les ingrédients secs, puis incorporez délicatement la neige de blancs avec de grands mouvements.

Astuce: Ne brisez pas la neige en mélangeant brutalement, sinon vous perdrez les bulles d'air.
4 ✓

Faites cuire les gaufres dans un gaufrier chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Astuce: La caramélisation du sucre donne la belle couleur brune et la surface croustillante.
5 ✓

Pendant la cuisson, montez la crème froide avec le sucre glace en chantilly ferme. Lavez et coupez les fruits.

Astuce: La matière grasse de la crème a une structure cristalline à froid, ce qui retient l'air incorporé. Si elle est chaude, le gras fond et la mousse retombe.
6 ✓

Au moment de servir, disposez les fruits sur la gaufre chaude, ajoutez une cuillerée de chantilly et nappez de miel.

Astuce: Servez immédiatement pour profiter du contraste de températures.

FAQ de la recette

Pourquoi la chantilly est-elle retombée ?
La crème n'était peut-être pas assez froide avant d'être fouettée, ou elle est restée trop longtemps au chaud.
Puis-je utiliser des fruits surgelés ?
De préférence non, car ils rendent beaucoup d'eau à la décongélation, ce qui détrempe la gaufre. Si vous le faites quand même, égouttez-les soigneusement.

Ingrédients

  • 250 g Farine de blé
  • 200 ml Lait
  • 50 g Beurre (fondu)
  • 2 pièce Œufs
  • 10 g Levure chimique
  • 50 g Sucre en poudre
  • 10 g Sucre vanillé
  • 1 pincée Sel
  • 100 g Fraises
  • 1 pièce Banane
  • 1 pièce Kiwi
  • 50 g Myrtilles
  • 200 ml Crème liquide (froide)
  • 30 g Sucre glace
  • 20 g Miel