Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Buddha bowl au curry de légumes servi
Buddha bowl au curry de légumes nutritif et savoureux

Buddha bowl au curry de légumes

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux Cuisine Rapide
L'essence du Buddha bowl est l'abondance et l'équilibre : céréale, légume, protéine et sauce dans un seul bol, disposés artistiquement. Ici, la pâte de curry donne la colonne vertébrale gustative, le lait de coco l'onctuosité, et le quinoa la base nutritive. Ce plat ne nourrit pas seulement le corps, mais ravit aussi les yeux avec ses couleurs arc-en-ciel.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 20 min
⌛ Temps total 40 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 410 kcal
🌍 Cuisine Fusion

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Petite casserole (pour le quinoa)
  • Poêle/Wok
  • Bols de service

Informations sur les allergènes

⚠️ Graines de sésame

Instructions

1 ✓

Rincer soigneusement le quinoa à l'eau chaude, puis le cuire dans de l'eau salée environ 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

2 ✓

Couper les légumes (carotte, brocoli, poivron, courgette). Hacher finement l'oignon et l'ail.

3 ✓

Chauffer l'huile dans la poêle. Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre 2 minutes, puis incorporer la pâte de curry.

4 ✓

Jeter dedans la carotte et le brocoli, faire revenir, puis ajouter les légumes plus tendres (poivron, courgette).

Astuce: Les légumes plus durs nécessitent plus de temps de cuisson.
5 ✓

Verser le lait de coco et laisser mijoter sans couvercle 6-8 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les légumes soient 'croquants-tendres'.

Astuce: La réduction du lait de coco (évaporation de l'eau) concentre les saveurs.
6 ✓

Au moment de servir, disposer le quinoa d'un côté du bol, les légumes au curry de l'autre. Saupoudrer de sésame grillé, de coriandre et arroser de citron vert.

Astuce: L'acidité du citron vert 'tranche' le gras du lait de coco, rafraîchissant les saveurs.

FAQ de la recette

Froid ou chaud ?
Ce bol est meilleur tiède, mais peut aussi être un délicieux déjeuner froid le lendemain.

Ingrédients

  • 150 g Quinoa
  • 150 g Carottes
  • 200 g Fleurettes de brocoli
  • 2 pièce Poivron
  • 150 g Courgette
  • 400 ml Lait de coco
  • 2 c.à.s. Pâte de curry rouge
  • 1 pièce Oignon
  • 2 gousse Ail
  • 1 c.à.c. Gingembre frais (râpé)
  • 2 c.à.s. Huile
  • 1 bouquet Coriandre fraîche
  • 1 pièce Citron vert
  • 2 c.à.s. Graines de sésame