Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Gâteau aux pommes et à l'orange servi
Une part de gâteau fruité, humide et parfumé aux agrumes.

Gâteau aux pommes et à l'orange

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Ce n'est pas un gâteau à étages classique, mais une pâte riche et juteuse cuite dans un moule à charnière. L'acidité du jus d'orange réagit avec la levure, créant des bulles d'air supplémentaires qui gardent cette pâte fruitée et dense étonnamment légère.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 45 min
⌛ Temps total 1 h 15 min
🍽️ Portions 8 portions
🔥 Calories 280 kcal
🌍 Cuisine Hongroise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule à charnière de 22 cm
  • Saladiers
  • Fouet

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Tapisser le fond du moule de papier cuisson, beurrer et fariner les bords.

Astuce: La pâte se détachera facilement du bord du moule à charnière si bien beurré.
2 ✓

Mélanger la farine, la levure et le sel.

Astuce: Tamiser pour la légèreté.
3 ✓

Fouetter les œufs avec les sucres jusqu'à ce qu'ils moussent.

Astuce: Plus vous incorporez d'air ici, plus le gâteau sera léger.
4 ✓

Mélanger le jus et le zeste d'orange au beurre fondu, puis ajouter la pomme pressée.

Astuce: Le beurre enrobe la pomme, l'empêchant de détremper immédiatement la farine.
5 ✓

Verser le mélange au beurre dans la mousse d'œufs, puis incorporer la farine.

Astuce: Mélanger délicatement avec de grands mouvements pour ne pas casser la mousse.
6 ✓

Cuire 40-45 minutes (vérifier la cuisson).

Astuce: Les pâtes aux fruits sont plus longues à cuire, soyez patient.
7 ✓

Refroidir sur grille, puis saupoudrer de sucre glace.

Astuce: Ne coupez pas à chaud, il s'émietterait.

FAQ de la recette

Le centre est retombé.
Vous l'avez sorti trop tôt, la structure n'était pas encore figée (coagulation).

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 150 g Sucre en poudre
  • 3 pièce Œufs
  • 100 g Beurre (fondu)
  • 150 g Pomme (râpée)
  • 100 ml Jus d'orange
  • 1 pièce Zeste d'orange râpé
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1 sachet Sucre vanillé
  • 1 pincée Sel
  • 20 g Sucre glace (décoration)