Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Kouglof à la banane servi
Kouglof simple et savoureux fait maison à la banane

Kouglof à la banane

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Le sauveur des bananes trop mûres. Quand la peau de la banane brunit, sa teneur en amidon se transforme presque entièrement en sucre, agissant comme un édulcorant naturel dans le gâteau. La purée de banane ajoute une humidité supplémentaire à la pâte, qui reste ainsi moelleuse pendant des jours, et devient même meilleure le lendemain.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 45 min
⌛ Temps total 1 h 15 min
🍽️ Portions 10 portions
🔥 Calories 280 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule à Kouglof
  • Fourchette (pour écraser les bananes)
  • Batteur électrique

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner le moule.

Astuce: La pâte à la banane a une teneur élevée en sucre, elle caramélise et colle facilement, soyez donc minutieux.
2 ✓

Mélanger la farine, la levure chimique et la cannelle.

Astuce: La cannelle relève merveilleusement le goût de la banane.
3 ✓

Écraser les bananes en purée avec une fourchette.

Astuce: Ce n'est pas grave s'il reste de petits morceaux, ce sera plus rustique.
4 ✓

Fouetter le beurre avec les sucres, ajouter les œufs, puis la purée de banane.

Astuce: La purée de banane compte aussi comme liquide dans la pâte.
5 ✓

Incorporer alternativement le mélange de farine et le lait.

Astuce: Travaillez par mouvements rapides.
6 ✓

Cuire 40-45 minutes (test du couteau !). Refroidir sur une grille.

Astuce: Le centre des gâteaux à la banane cuit plus difficilement, vérifiez bien en profondeur avec le couteau.
7 ✓

Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace.

FAQ de la recette

Pourquoi l'intérieur est-il lourd et pâteux ?
La banane est un fruit lourd. Il est important de bien cuire la pâte et de ne pas utiliser plus de bananes que la recette ne l'indique, car la pâte ne supporterait pas le poids.

Ingrédients

  • 250 g Farine de blé
  • 120 g Sucre cristal
  • 100 g Beurre mou
  • 2 pièce Œuf
  • 3 pièce Bananes mûres
  • 10 g Levure chimique
  • 10 g Sucre vanillé
  • 100 ml Lait
  • 5 g Cannelle en poudre
  • 20 g Sucre glace
  • 10 g Beurre pour le moule
  • 10 g Farine pour le moule