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Limonade à la mûre servie dans un verre
Une explosion de fraîcheur fruitée et acidulée dans un verre

Limonade à la mûre

Auteur: Flavelo
Recettes Boissons
La limonade est plus que de l'eau citronnée. Sa base rappelle la technique du 'shrub' : une purée de fruits ou un sirop qui capture l'arôme de la mûre. L'astringence de la mûre et l'acidité du citron forment un duo parfait, tandis que les huiles essentielles de menthe apportent une sensation de fraîcheur.
🕒 Préparation 15 min
⌛ Temps total 1 h 15 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 85 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Blender
  • Tamis fin
  • Carafe

Instructions

1 ✓

Mixer les mûres avec le sucre et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Astuce: Les cristaux de sucre aident à broyer les fruits.
2 ✓

Passer la purée au tamis pour éviter que les graines ne se retrouvent dans la boisson.

Astuce: Les graines de mûres peuvent être désagréables en buvant.
3 ✓

Verser le concentré dans la carafe. Allonger avec l'eau.

Astuce: Si vous utilisez de l'eau gazeuse, ne l'ajoutez qu'au moment de servir pour conserver les bulles.
4 ✓

Placer au réfrigérateur pendant 1 heure pour que les saveurs s'harmonisent.

Astuce: Le froid atténue la sensation de sucré, goûtez donc avant de servir pour voir s'il faut resucrer.
5 ✓

Servir avec des glaçons et des feuilles de menthe frappées dans la paume.

Astuce: Frapper la menthe (applaudir) brise la paroi cellulaire des feuilles et libère les huiles essentielles sans rendre la feuille amère.

FAQ de la recette

Pourquoi le sucre ne se dissout-il pas dans l'eau froide ?
La saturation du liquide froid est plus faible. Il vaut mieux dissoudre le sucre d'abord dans un peu d'eau chaude ou de jus de citron (préparation d'un sirop).

Ingrédients

  • 150 g Mûres (fraîches ou surgelées)
  • 50 ml Jus de citron fraîchement pressé
  • 40 g Sucre (ou miel)
  • 1 l Eau (gazeuse ou plate)
  • 10 pièce Glaçons
  • 5 feuille Menthe fraîche