Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Pizza à la courge et fromage végétal servie
Pizza maison à la pâte fine, garnie de courge rôtie sucrée et fromage fondu

Pizza à la courge et fromage végétal

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux Cuisine Rapide
La sauce tomate n'est pas obligatoire sur une pizza ! L'onctuosité et la douceur de la courge rôtie sont un excellent 'substitut de sauce'. Complétée par une pâte croustillante, du fromage vegan salé et de la roquette poivrée, c'est une véritable bombe de saveurs automnales. Colorée, légère et étonnamment rassasiante.
🕒 Préparation 10 min
🍳 Cuisson 20 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 320 kcal
🌍 Cuisine Vegan Moderne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten

Instructions

1 ✓

Couper la courge en tranches très fines (à la mandoline c'est le mieux). Mélanger avec un peu d'huile, sel et poivre.

Astuce: Si c'est épais, ça ne cuira pas sur la pizza. Si c'est fin, ça caramélise et devient tendre.
2 ✓

Étaler la pâte à pizza. Badigeonner d'huile aillée, saupoudrer d'origan.

Astuce: La couche d'huile protège la pâte de l'humidité.
3 ✓

Disposer la courge et les lamelles de poivron, puis parsemer de fromage végétal.

4 ✓

Cuire à 200-220°C (ou au max de votre four) environ 12-15 minutes, jusqu'à ce que les bords dorent.

Astuce: La chaleur vive est nécessaire pour une pâte croustillante.
5 ✓

Au moment de servir, garnir de roquette fraîche.

Astuce: L'amertume de la roquette contrebalance la douceur de la courge.

FAQ de la recette

Le fromage vegan ne fond pas, que faire ?
Les fromages végétaux fondent plus difficilement. Versez un peu d'huile dessus avant cuisson, ou couvrez la pizza de papier alu les 5 premières minutes pour créer de la vapeur.

Ingrédients

  • 1 portion Pâte à pizza (prête ou maison)
  • 300 g Courge (nettoyée)
  • 150 g Fromage végétal (râpé)
  • 1 pièce Poivron rouge
  • 50 g Roquette fraîche
  • 2 c.à.s. Huile d'olive
  • 1 gousse Ail (écrasé)
  • 1 c.à.c. Origan séché
  • 0.5 c.à.c. Sel
  • 0.5 c.à.c. Poivre