Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Pizza con Pancetta avec lardons et fromage
Pizza italienne avec lardons, mozzarella et parmesan

Pizza con Pancetta

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux
La pancetta est la réponse italienne au bacon, mais plus raffinée : poitrine de porc affinée au sel et aux épices (poivre, muscade, genièvre), mais non fumée (généralement). À la cuisson, son gras fond, imprégnant la sauce tomate et la pâte, agissant comme une 'épice carnée'. Cette pizza bombe umami n'est pas diététique, mais elle vaut chaque péché.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 880 kcal
🌍 Cuisine Italienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson
  • Planche à découper

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 220°C. Étaler la pâte sur la plaque.

Astuce: La pâte doit être d'une épaisseur uniforme.
2 ✓

Napper de sauce tomate, saler très légèrement (attention à la pancetta salée) et poivrer.

Astuce: Attention vraiment avec le sel, car le fromage et la viande en apportent déjà.
3 ✓

Saupoudrer de parmesan puis de mozzarella.

Astuce: On met les fromages en dessous et la viande au-dessus pour qu'elle grille et devienne croustillante.
4 ✓

Disposer les fines tranches de pancetta sur le dessus.

Astuce: Sous l'effet de la chaleur, la pancetta va rétrécir et devenir croustillante.
5 ✓

Cuire 12 à 15 minutes. À la fin, arroser d'un peu d'huile (si nécessaire) et décorer de basilic.

Astuce: Comme la pancetta est grasse, il se peut que vous n'ayez pas besoin d'huile supplémentaire.

FAQ de la recette

Puis-je utiliser du bacon ?
Oui, mais le bacon est généralement fumé, ce qui change le profil aromatique. La pancetta a un goût plus doux et plus 'viandard'.
Ne sera-t-elle pas trop grasse ?
Le gras de la pancetta fond. Si cela vous gêne, épongez avec du papier absorbant après la cuisson, mais c'est justement ce qui donne le goût !

Ingrédients

  • 300 g Pâte à pizza
  • 150 ml Sauce tomate
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Pancetta (fines tranches)
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 1 c.à.s. Huile d'olive
  • 1 feuilles Basilic frais
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre