Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan
Cône glacé Cornetto Fruits des Bois avec sauce aux fruits
Glace fruitée en cornet avec sauce aux baies sauvages

Cône glacé façon Cornetto fruits des bois

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Le Cornetto aux fruits est né sous le signe de la fraîcheur. Ici, la douceur du chocolat blanc forme un contrepoint à l'acidité des fruits rouges (framboise, mûre, myrtille). Le gras du chocolat blanc (beurre de cacao) agit comme couche isolante dans le cône tout comme le chocolat noir, mais s'harmonise mieux en goût avec le fruit. L'intensité d'une sauce aux fruits maison est incomparable aux arômes du commerce.
🕒 Préparation 30 min
⌛ Temps total 1 h 30 min
🍽️ Portions 6 portions
🔥 Calories 290 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Bain-marie : Pour le chocolat blanc.
  • Poche à douille (optionnel) : Pour un beau remplissage.

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait
⚠️ Gluten

Instructions

1 ✓

Fondre le chocolat blanc. En enduire les cônes, mettre un bouchon au fond. Faire figer au congélateur.

Astuce: Le chocolat blanc brûle à plus basse température (env. 45°C) que le noir, chauffez très prudemment !
2 ✓

Remplir le cône à moitié de glace, injecter de la sauce aux fruits, puis remplir complètement de glace.

Astuce: Le point de congélation de la sauce est plus bas à cause du sucre, elle restera donc plus fluide au congélateur que la glace.
3 ✓

Décorer de chantilly, du reste de sauce et des morceaux de fruits.

Astuce: Le fruit lyophilisé a un goût intense et ne détrempe pas la mousse, contrairement au frais.
4 ✓

Recongeler.

Astuce: Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que le chocolat blanc ne soit pas dur comme de la pierre.

FAQ de la recette

C'est devenu trop sucré avec le chocolat blanc.
Le chocolat blanc est très sucré à la base. Utilisez des fruits plus acides (groseille, framboise) pour la sauce afin d'équilibrer.

Ingrédients

  • 400 ml Glace fruits des bois
  • 100 ml Sauce fruits des bois (épaisse)
  • 100 ml Crème liquide (montée en chantilly)
  • 30 g Fruits rouges lyophilisés ou frais
  • 6 pièce Cône
  • 100 g Chocolat blanc